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腌牛肉火腿怎样做火腿牛肉

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌牛肉火腿和怎样做火腿牛肉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌牛肉火腿以及怎样做火腿牛肉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉和火腿肠能一起吃吗

牛肉和火腿肠当然可以一起吃了，一点问题也没有，而且告诉你，牛肉和猪肉按一定的比例混合后会别有风味。再告诉你一个秘密：美国人的最爱“热狗”里面的肠就是用牛肉和猪肉按一定比例配制出来的（我说的是正宗的国外人们吃的那种热狗，不是现在国内卖的那种烤肠）。所以，混合食用不但没问题，反而会让你尝到另一番风味。不同的配比风味也各不相同。

所以喜欢吃牛肉和火腿肠的人，是可以一起吃的，口感十分不错，吃起来也很享受！

怎样做火腿牛肉

牛肉火腿

原料：牛外脊肉1000克，葱头150克，火腿150克，酸黄瓜150克

调料：食油100克，精盐6克，香叶1片，芥茉酱15克，油炒面粉50克，胡椒粉少许

烹饪方法：

将牛外脊肉洗净切成10片，用肉拍子拍成长方形薄片，抹上少许盐、胡椒粉、芥茉酱腌片刻；把葱头、火腿、酸黄瓜洗净切丝、备用。

将牛肉片包上葱头、火腿、酸黄瓜卷成筒形，用牙签插紧，备用。

把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉卷煎至上色后，放入焖锅内加入香味，倒入牛肉汤，用文火焖熟时，取出牛肉卷拔掉牙签，原汁放入油炒面粉调匀过箩，加入精盐调好口味再放入牛肉卷用小火煨煮。食用时每份两只，浇上原汁，配上大米饭即可。

腌猪肉火腿放盐的比例是多少具体的制作过程是什么

腌猪肉火腿放盐的比例是多少？具体的制作过程是什么？要想做出好的火腿，食材的选择非常重要。要选择新鲜的后腿，在腌制前最好不要用水清洗，如果一定要清洗，一定要把表面的水沥干。用刀去掉火腿的两侧，也就是那些过于暴露的部分，如果你能买到没有被切掉的整条火腿，在腌制时就不容易变质或生蛆。接下来是腌制的重要阶段。这个阶段的腌制取决于你的火腿是否会变质和生蛆。接下来，将盐抹在猪腿上，特别注意角落和骨头与肉交界的地方。开始时轻轻地擦，越来越多，重复擦，直到肉变软，盐浸入猪肉。

爷爷告诉我，燕拉肉，只有放对了比例，腊肉才能好吃，最合适的是10斤肉放3两盐，腌制腊肉、火腿、香肠，除了盐放对了，腌制过程也很重要，对于初学者来说，这是一个很大的挑战，虽然过程麻烦，但自己做的腊肉，成本低，吃起来香甜，不需要加色素；不加防腐剂，冷藏储存，吃起来更放心。

北方主要是腌制牛肉，一个成功的腊肉，必须具有色红如火、香气浓郁、味道鲜美、肥而不腻、香味醇厚、香甜爽口的特点，制作腊肉，最好选择农村的猪，特别是那种杀好的、腌好的肉，一公斤肉放多少盐才合适？按10公斤肉计算，用盐量约为150克，即10块腊肉放3两盐，按此标准可执行，每公斤腊肉用盐15克左右。

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文章到此结束，如果本次分享的腌牛肉火腿和怎样做火腿牛肉的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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