牛肉馅怎样调多汁，如何才能调出鲜美多汁的牛肉馅-菲力牛肉网

牛肉馅怎样调多汁，如何才能调出鲜美多汁的牛肉馅

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如何才能调出鲜美多汁的牛肉馅

牛肉饺子馅需要准备新鲜的牛肉，剁成细腻均匀的肉糜，加入各种调料入味，最后加入大葱搅拌均匀。操作如下：

1、准备新鲜的牛肉。

2、剁成肉泥。剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分割的现象，

3、。加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，一起搅拌上劲。

4、加入切碎的大葱搅拌均匀就完成了。

注意事项

1、牛肉的品质很重要，最好选择偏瘦，筋较少的牛肉（但也不是全瘦的，太瘦了肯定口感就容易发柴了），一般都是自家剁的最好吃，若是时间方便，还是自己剁的好。

2、和牛肉搭配的蔬菜最好选择汁水比较多一些的，正好弥补了牛肉干柴的缺陷，两者搭配着吃更好。

3、搅好的肉馅儿腌制时一定要注意往肉馅儿里打水。可以放一些花椒水，不仅可以去除肉腥味，还可以让调好的肉馅鲜嫩多汁，吃起来特别美味。花椒水倒入肉馅中，要朝着一个方向不停的搅拌，直至肉馅上劲。

牛肉馅饺子怎样调馅黄磊

、食材：白萝卜一根、五花肉500克、盐适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、葱末适量、姜末适量。

2、首先需要将白萝卜清洗干净，擦成丝，放进锅中，焯水30秒左右捞出。

3、然后捞出控水后，切成小段剁一下，不要剁太碎。

4、然后再切葱末、姜末，倒入五花肉内搅拌，加入盐、五香粉、生抽、香油搅拌均匀，腌制20分钟。

5、然后就开始和面，将面揉成光滑的面团醒发。

6、然后再将剁好的萝卜丝放到肉馅里，加入食用油，搅拌。

7、然后再将面团搓细，切成小段，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，开始包饺子。

8、最后下饺子，煮开水后，沿着锅边加入凉水，水开即可，白萝卜馅饺子就做好了

牛肉馅配什么菜好吃

牛肉馅配很多种菜都可以很好吃。

一是牛肉馅配大葱，有味有劲大补，我爱吃。

二是牛肉馅配胡萝卜，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，和牛肉搭配很益于人体吸收，味甘南北方人都喜欢吃，南方人习惯酟醋吃，北方人习惯酟辣椒油吃，都不错。当然还有很多配法，你试一试！

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