汕头海鲜小炒牛肉用部位，潮汕牛肉的做法和配方
大家好，今天来为大家分享汕头海鲜小炒牛肉用部位的一些知识点，和潮汕牛肉的做法和配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
汕头最大牛肉批发零售市场
汕头牛肉城。营销牛肉及加工牛肉丸是汕头的知名品牌，享誉海内外，经济效益和社会效益明显，位于汕头老市区护堤路的汕头牛肉城最目前汕头最大牛肉批发零售市场。
汕头牛肉丸怎么做
1：牛后腿肉切成小块，放到肉案上敲打成泥状。
2：将牛肉泥放在容器里，加入盐、白糖、味精各20克和小苏打拌匀，加入红薯淀粉用手掌反复用力揉搓至淀粉与牛肉泥完全融合任一起，加入姜末继续揉搓至上劲，手即成牛肉泥丸料。
3：锅中倒入清水烧沸，用汤匙将牛肉泥丸料均匀地刮入锅中或用手在虎口处挤出圆肉丸然后溜边滑入沸水中，待肉丸成熟浮出汤面，倒出控去水分。
4.另取一锅，倒入牛肉汤750克，加入辣椒、蒜叶、姜丝、盐、白糖0.5克、味精20克大火烧开，倒入牛肉丸烧开，倒入米醋混匀，出锅装盘即可。
潮汕牛肉的做法和配方
用料
牛肉200克
小香芹6根
沙茶酱1大勺
淀粉1大勺
盐10克
油2勺
做法步骤
步骤1
牛肉是让摊位切好的，沙茶酱用的汕头皇牌沙茶酱
步骤2
牛肉洗净，滤干水分，放入沙茶酱，盐，淀粉拌匀
步骤3
加入2勺食用油，抓拌均匀，食用油可以锁住水分，让牛肉更嫩
步骤4
抓匀
步骤5
放入切碎的小香芹
步骤6
搅拌均匀
步骤7
冷锅冷油，热油
步骤8
油温七成热，倒入牛肉，快速翻炒，一定要快！
步骤9
翻炒20秒左右，基本熟透变色，就起锅
汕头海鲜小炒牛肉用部位的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于潮汕牛肉的做法和配方、汕头海鲜小炒牛肉用部位的信息别忘了在本站进行查找哦。
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