牛肉和花甲肉能一起吃吗,牛肉三鲜正宗做法

牛肉和花甲肉能一起吃吗,牛肉三鲜正宗做法

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牛肉炒芥兰花甲做法

牛肉炒芥兰花甲做法

起锅热油,放入芥兰头,比较难熟,所以先一步炒熟。

再放叶子入锅炒。

加盐炒熟后装盘备用。

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牛肉三鲜正宗做法

牛肉三鲜正宗做法

主料:精选鲜牛肉(脊条肉)、牛肚、牛筋;

调料:豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱。

制作过程:

1、准备材料。将牛筋切成块,牛肚斜切成片,洗净煮熟(牛筋和牛肚煮熟需1—2小时)。将鲜牛肉洗净,切成片(注意:不沸水)。

2、炒香调料。八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香。

3、牛三鲜入锅。调料炒香后,倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅,炒制约1—2分钟后放入酱油、醋。

4、焖煮。将牛三鲜翻炒1—3分钟后,加入高汤焖煮,牛肉熟透即可起锅。(高汤用牛大骨、生姜熬成。)起锅前放入味精,起锅后加入大葱。

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