甜肠牛肉煲仔饭 香菇牛肉煲仔饭
大家好,关于甜肠牛肉煲仔饭很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于香菇牛肉煲仔饭的知识,希望对各位有所帮助!
咖喱牛肉煲仔饭的做法
咖喱土豆炖牛肉材料:牛腩、适量盐、少许糖、土豆配料:洋葱切碎,生姜切片,咖喱粉1包1、牛腩(牛肋条肉)切小块,牛肉放热油锅里略微炒下捞出。
2、锅洗净放油少许,放洋葱煸炒出香味,加咖喱粉略炒。
3、放牛肉、适量盐、少许糖略炒,加水淹没牛肉,用大火烧滚,撇去浮沫,改小火闷至牛肉7-8成酥烂。
4、土豆去皮洗净切滚刀块。
5、牛肉即将酥烂时,土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去,继续闷至牛肉酥烂即可。
香菇牛肉煲仔饭
食材准备
主料:大米250克、猪小排300克
配料:
?食盐1/8茶匙
?酱油1茶匙
?冰糖5克
?姜1小块
?料酒1汤匙
?细香葱1段
?牛肉酱1汤匙
?白糖1/8茶匙
?植物油2汤匙
做法步骤
1.锅中适量清水烧开,加入料酒、姜片,放入排骨焯水后捞出沥水
2.热锅注入植物油,放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了
3.倒入排骨,煸炒数下,将排骨均匀裹上糖色
4.调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖
5.充分翻炒均匀
6.倒入没过排骨的热水,大火烧开转小火
7.将排骨焖煮10分,加入食盐炒匀
8.倒入洗净的大米,焖煮30分钟左右。待汤汁收尽,米饭煮至软烂适口,撒上葱花关火即可
笋尖牛肉煲仔饭做法
食材:牛肉150克,笋尖50克,香菇3个,姜丝少许,盐适量,酱油适量,料酒适量,生粉适量,油1大匙,葱花少许,油适量
做法
1、米洗好后,提前用浸泡1个小时(米提前泡过,就比较容易煮熟,不容易焦底)。香菇也提前泡软。
2、牛肉切成薄片,放盐、酱油、料酒、生粉、油、姜丝拌匀腌15分钟。
3、香菇泡软后切成条状,放到牛肉里一起拌匀。
4、在砂锅的内壁抹上油(这样不易糊底),然后把泡好的米倒进锅里,先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小。
5、等饭开始冒泡、起饭眼时,把腌好的香菇、牛肉放进锅里,用筷子拨散后,合上盖,用小火继续焖5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了)
6、然后熄火,再焖10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了,
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