二宽牛肉面有炒菜吗(牛肉面的分类)
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牛肉面二细和三细有啥区别
牛肉面有二细，三细，细面，毛细，面条横截面直径从3mm、2mm、1mm、0.5mm依次递减，二细最筋道，三细、细面最受欢迎，毛细则细如线，在汤中泡软后，就像面线糊，比较适合老人小孩。所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的次数。
做牛肉面先是有一根长30cm，直径5~7cm的圆柱体的面剂子，然后将剂子拉伸，对折，再拉伸，一直拉到想要的粗细。
“三细”是在“二细”的基础上再多拉伸一次，因此，如果“二”和“三”是说拉面剂子的次数的话，“三细”比“二细”更细就能理解了。
二宽拉面里面哪种最好吃
牛肉面最好吃，味道不错。牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。
牛肉面的分类
1
毛细。这种牛肉面非常的细，跟针的粗细差不多，但是吃起来口感不会太好。
2
细的。这种种类的牛肉面最受欢迎，比火柴稍微的粗一点。
3
二细。这种牛肉面吃起来有嚼头。
4
三细。比筷子稍微的细一点，吃起来口感比较硬。
5
韭叶。跟这种牛肉面的叫法一样，形状跟韭菜的叶子差不多。
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