烤牛肉干不加糖行吗,休闲牛肉干的做法
• 阅读 26• 作者 是姮娥吖
大家好,今天小编来为大家解答烤牛肉干不加糖行吗这个问题,休闲牛肉干的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
休闲牛肉干的做法
1、牛肉洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片,倒入酒,把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁。
2、分几次加入约100克盐,使劲揉搓牛肉表面,盖上保鲜膜腌制一夜。
3、把腌好的牛肉拿出来,挤去表面的盐水,在菜板上撒一层细盐粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周撒上一层盐,用手轻拍,牛肉的表面必须要布满盐粉。
4、用竹签穿过牛肉,滴干水分,这个过程大约需要20分钟。看到牛肉表面成釉质状湿润,但没有血水滴为准,胡椒粒捣碎,放在消过毒的大盘里,把牛肉放到盘子里,用力把牛肉的各个面摁上胡椒碎。
5、把牛肉挂在阴凉通风的地方,温度最好在2至8度,为了杜绝蚊蝇等烦恼,我转外面罩了一层尼龙纱,然后把牛肉风干即可。
烧牛肉可以加白糖
做菜都要适量的加糖,加糖的作用可以掩盖咸,菜做咸了,添加少许糖可减少菜肴的咸度。
大多数人在做红烧牛肉的时候会放些白糖,将白糖放在油里加热到一定程度,再放入牛肉,可以去除异味及调味中和并给牛肉炒出很诱人的糖色,吃了之后亦不会有不良的反应。
在腌制牛肉的时候放少许白糖,也可以使牛肉更嫩,并增加其鲜味。
烧烤牛肉怎么腌制
首先你要准备好新鲜的牛肉,香油,麻油,酱油,盐,辣椒粉,料酒,蒜泥,糖等食材;
之后把肉放到一个干净的容器里把这些调料放进去抓匀,用手多搅拌几次,然后放盆里腌制2小时,让调料汁彻底入味。如果是喜欢香辣味的朋友可以多放辣椒粉少放糖,喜欢吃甜辣的朋友则可以按照糖和辣椒粉一比一的比例放,不喜欢吃糖的朋友可以不放糖
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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