风干牛肉什么肉做的 做牛肉干用牛哪个部位肉最好
其实风干牛肉什么肉做的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做牛肉干用牛哪个部位肉最好，因此呢，今天小编就来为大家分享风干牛肉什么肉做的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
做牛肉干用牛哪个部位肉最好
胸口肉这块肉被脂肪包裹着,肥肉多一点,很多人不喜欢,但吃货都知道,这块才是最好吃的也是最解馋的,特别适合做牛肉干虽然看着比较腻,但是夹起一块放进嘴里,一口咬下去,那略带弹牙的感觉,满口的香浓,是其他部位比不了的
风干肉是生肉还是熟肉
风干肉是生肉，是非常有特色的一种，常见于西藏和内蒙古西北地区的食品，每年年底，当气温在0度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干到来年二，三月份便可食用经过风干之后，肉质松脆，口味独特，每年年底往往是11月底，当气温在0度以下是藏民将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干继续水分又保持鲜味，当年二，三月份便可以拿下来烤食或生食味道是鲜美的，经过风干之后，肉质松脆，口味独特，令食者回味无穷
风干牛肉是生肉吗
牧民们制作的传统风干牛肉，看上去颜色会稍有变深，跟煮过的肉的颜色相似。但是比起市场上售卖的风干牛肉，还是浅的多。仔细看，会发现肉干上还保留着一些生肉时的血丝。也就是说这风干牛肉的确是生的，在吃的时候也是不需要再进行烹调，直接用手撕下肉干吃就可以了
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