家里吃火锅自切牛肉?鲜牛肉切片可以直接涮火锅吗
• 阅读 21• 作者 凌霄俊荣
大家好,今天来为大家分享家里吃火锅自切牛肉的一些知识点,和鲜牛肉切片可以直接涮火锅吗的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
火锅店鲜切牛肉怎么做的
材料:牛肉一块、八角适量、桂皮适量、干红椒适量、生姜、蒜适量、菠菜适量、白菜适量、白萝卜适量
1、选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子),洗净、切大块。
2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清。
3、备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
4、牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开。撇除血沫。
5、倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟。
6、白萝卜洗净切滚刀块。菠菜、白菜等摘洗干净备用。
7、牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开。
8、小火熬煮20分钟。
9、煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便加几个鹌鹑蛋进去)。
10、倒入菠菜、白菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃
鲜牛肉切片可以直接涮火锅吗
可以。当然如果想要那个肉质更加嫩一些,我们把那个牛肉放一点生粉进去腌一下,这样子涮那个火锅的时候那个牛肉会更加鲜滑爽口。
鲜牛肉下火锅怎么才嫩
步骤/方式1
第一,牛肉切薄片后,加入一层薄薄的淀粉,可以很好的锁住水分
步骤/方式2
第二,再加入一颗鸡蛋,并抓拌均匀
步骤/方式3
第三,缩短汆烫时间,可以让肉保持嫩滑
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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