做牛肉干怎么做？怎么做牛肉干好吃-菲力牛肉网

做牛肉干怎么做？怎么做牛肉干好吃

大家好，关于做牛肉干怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么做牛肉干好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉干怎么做颜色红亮

用料：精牛肉500g、老姜15g、葱15g、辣椒面50g、花椒面3g、料酒30g、白糖25g、芝麻油15g、盐3g。

做法：

1.将牛肉清洗干净放入开水锅中煮一下，去除多余的血污，将牛肉捞出用清水清洗干净煮熟，加葱段、花椒、姜片去异增香。

2.将煮熟的牛肉放凉切成长4厘米粗0.7厘米左右的条子待用，锅内倒油烧热至7成左右时，将切好的牛肉干放入锅中炸熟炸透。

3.将老姜拍破，葱切成斜段待用，锅内留100g底油，将拍破的姜和葱段下入锅中爆香锅。

4.辅料炒香后，倒入鲜汤或者清水，放入牛肉干，再加入盐、料酒、白糖烧开，转为中火慢炒。

5.待锅内快吐油时，捡去葱、姜，下干辣椒面和牛肉一起小火慢炒，锅内一直翻炒，待炒出红油时放入花椒面。临出锅前淋入芝麻油，拌匀即可出锅。

咸牛肉干怎么做好吃

咸牛肉干有很多种吃法，最简单的就是咸牛肉干直接干吃，味道也是很不错的，含有个方法就是把咸牛肉干加水煮开，然后再放一些高汤，下一些比如粉条，豆腐，丸子等食材做成砂锅菜也是很好吃的，大家可以试一下咸牛肉干，做起来很方便，吃法多样。

怎么做牛肉干好吃

1、首先要选新鲜的牛里脊肉，因为牛里脊肉，是瘦肉里比较嫩的部位，不带筋膜，纹路清晰，做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。

2、把牛肉清洗干净，顺着纹理切片，然后再切成手指粗般的条状；

3、将切好的牛肉条用冷水侵泡1小时，中途换一次水，这样可以把牛肉的血水浸泡出来，做好后不会有腥味；

4、把浸泡好的牛肉条放入锅中，加适量水，花椒、生姜片，料酒，大火烧开后，用凉水冲洗干净；

5、然后将焯水的牛肉条，放进锅内，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶、少许高度白酒，大火烧开，然后转小火炖1小时关火，可以根据自己的喜好决定量的大小，制作牛肉干不宜佐料太多，否则就掩盖了牛肉干本身的香味；

6、将炖好的牛肉条捞出，在里面加入生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉、红酒搅拌均匀，腌制1小时；

7、将腌制好的牛肉条与调料汁一起倒入锅中，小火收干汤汁；

8、将沥干汁的牛肉条可以放在自然的环境下晒制风干，也可用烤箱烤干。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的做牛肉干怎么做和怎么做牛肉干好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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