炸干牛肉丸怎么做的酥脆？青萝卜牛肉丸子怎么炸才酥脆好吃-菲力牛肉网

炸干牛肉丸怎么做的酥脆？青萝卜牛肉丸子怎么炸才酥脆好吃

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炸牛肉丸子怎么炸才能又酥又嫩

主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：鸡蛋70克,盐3克,味精1克,辣椒油20克,椒盐30克,小麦面粉500克,发酵粉10克,猪油（炼制）75克,盐6克,陈皮5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,植物油100克

酥炸牛肉丸的特色：

麻辣酥脆，别有风味

酥炸牛肉丸的做法：

1.将牛肉剁成馅；姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水，与肉馅一起搅匀，捏成直径1.5厘米的丸子

2.制作发粉糊：将面粉和发酵粉拌匀过筛，再用清水调匀，放入猪油，盐搅匀即成（不要过多搅拌，以免起筋，影响质量和口味）

3.将丸子装盘，上屉蒸透，取出晾凉，粘上一层发粉糊待用

4.锅内放油烧热，将粘上发粉糊的丸子炸成深黄色时，捞出。上桌时另备辣椒油、花椒盐各一小碟当调料用

炸牛肉丸子怎么做煮不烂

主料：牛肉半斤，猪前腿肉半斤

辅料：丝瓜一根，香菇6朵，胡萝卜三分之一节，老姜两块，花椒粉少许，盐少许，鸡蛋一个，小葱四根，

做法

步骤1牛肉猪肉切片老姜切片，一起放绞肉机里绞细取出。

步骤2香菇（三朵）胡萝卜小葱切末，花椒粉放一起，打个鸡蛋顺时针搅拌。

步骤3丝瓜切成片。

步骤4砂锅里加水剩下三朵香菇切成片放入锅中剩下的老姜片放入锅中煮沸用手挤丸子勺子沾水勾丸子下锅。

步骤5砂锅中小火沸水下锅煮10分钟关火放入剩下的小葱末和盐出锅。

青萝卜牛肉丸子怎么炸才酥脆好吃

用料:

牛肉末3两

青萝卜半个

生姜末少许

胡椒粉少许

白胡椒粉少许

青萝卜丝牛肉丸子汤的做法步骤:

步骤1

将牛肉剁成肉糜，加一个鸡蛋，料酒，盐，鸡粉，少许姜末，胡椒粉，搅拌

步骤2

加玉米淀粉两大勺，继续搅拌

步骤3

顺着一个方向搅拌成粘稠状，待用

步骤4

青萝卜切丝，备用

步骤5

清水小火下丸子，水开后丸子漂浮起来下入青萝卜丝，不要盖锅盖，加盐。青萝卜变软后就好了，盛在汤碗里，撒少许白胡椒粉

好了，关于炸干牛肉丸怎么做的酥脆和青萝卜牛肉丸子怎么炸才酥脆好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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