新鲜牛肉如何切成块(牛肉怎样煮熟后才能切成片)-菲力牛肉网

新鲜牛肉如何切成块(牛肉怎样煮熟后才能切成片)

很多朋友对于新鲜牛肉如何切成块和牛肉怎样煮熟后才能切成片不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉怎样煮熟后才能切成片

煮完牛肉是要晾凉后，才能切的。当时煮完了不劲道，切不出来的，最好放冰箱里，第二天再切就有韧劲了。

1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

酱牛肉怎样切成薄片

切薄片方法

用保鲜膜包起来,冷冻15分钟,解开保险膜再切会比较好切,刀要用锋利的薄刀,切的时候注意纹理,刀跟纹理垂直，如果冷冻过头,就微波炉解冻一会会,有稍许冰感是最好切的状态

原料：牛腱子、八角、花椒、姜、葱、辣椒段、生抽、海鲜酱、料酒、胡椒粉、老抽。

做法步骤：

第1步、牛腱子肉用清水泡出血水

第2步、洗净放入锅里加入清水，两茶匙料酒焯水

第3步、焯过水的牛肉洗净备用

第4步、将牛肉倒入煮锅，加入就茶匙生抽，三茶匙，料酒，两茶匙老抽，三茶匙海鲜酱，八角，花椒，葱结，姜片，胡椒粉

第5步、加入没过牛肉的水，加入辣椒段

第6步、盖上锅盖大火烧开改中小火煮一个小时

第7步、煮好的牛肉浸泡三个小时捞出即可

第8步、切片即可食用

第9步、成品

牛排要怎么切成薄片？

牛肉要想切薄片必须冷冻后切，融化后切的肉就不匀了，切的时候最好顺着牛肉的纹理切。

或者牛肉煮过以后也可以切片，因为肉煮过以后会变得紧实，切片就不成问题了。

关键看你牛肉切片是做什么用的，烤牛排或者炸牛排可以冷冻后切。如果当配菜可以煮熟后切。

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