牛肉饼6厘米北方肉饼的正宗做法-菲力牛肉网

牛肉饼6厘米北方肉饼的正宗做法

大家好，今天给各位分享牛肉饼6厘米的一些知识，其中也会对北方肉饼的正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

渝小丫卖的肉饼做法

主料：

面粉200克

辅料：

瘦肉馅100克

温水110克

配料：

香油适量

色拉油适量

酱油适量

小葱适量

盐适量

做法：

1.面粉与盐倒入面盆拌匀；

2.温水中加入1小勺油拌匀；

3.油水慢慢倒入粉料中和成面团，醒15分钟；

4.瘦肉馅中依次加入酱油、香油、小葱和盐调匀；

5.面板上撒一层干面，将醒好的面团擀成1厘米厚的面皮；

6.倒上肉馅抹匀；

7.卷起，收口捏紧，

8.竖起压扁，醒10分钟；

9.将醒好的肉饼剂子，擀圆成饼；

10.入电饼铛煎至两面金黄；

11.切成小块，即可食用

北方肉饼的正宗做法

原料准备：

面粉500克，猪瘦肉385克，生菜125克，葱白25克，姜20克，料酒10克，酱油18克，精盐3克，味精2克，植物油100克，香油35克。

制作方法：

1、将面粉放入容器内，加入温水和匀成稍软的面团，醒透。猪瘦肉洗净，沥去水，剁成细粒。生菜择洗干净，沥去水，切成碎粒。葱白洗净，姜削去外皮，均剁成末。

2、将猪肉粒放人容器内，加入姜末、料酒、酱油、精盐、味精、香油搅匀，再加人生菜末、葱末搅匀成馅。将面团按扁，排成大圆片，放上馅，将面片边缘收拢捏合，再按扁，排成约1厘米厚的大圆饼。

3、饼锅烧热，刷上一层油，放入饼坯，用小火烙至底面能转动，在饼面上刷油，烙至底面呈金黄色，翻个烙另一面，边烙边转动饼坯，至两边均呈金黄色，熟透铲出，装盘即成。

何大厨肉饼家常做法

1、原料：面粉、牛肉馅、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。

2、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

3、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。

4、葱头切成沫。

5、葱头沫放到牛肉馅里调匀。

6、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

7、全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。

8、饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。

9、加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉饼6厘米和北方肉饼的正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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