黄牛肉饼吃法做法窍门黄油牛肉饼做法-菲力牛肉网

黄牛肉饼吃法做法窍门黄油牛肉饼做法

大家好，黄牛肉饼吃法做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括黄油牛肉饼做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄牛肉饼吃法做法窍门和黄油牛肉饼做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

黄油牛肉饼做法

1、牛里脊肉200克。土豆适量。胡萝卜适量。小番茄适量。盐1勺。黑胡椒碎1勺。黄油20克。蛋清1个。生抽2勺。橄榄油2勺。淀粉6克。鲍鱼汁15克。蚝油10克。黑胡椒碎少许。盐少许。清水50克。白糖2克。

2、牛里脊肉清洗干净后剁碎备用。

3、在牛肉里加入1勺黑胡椒碎。

4、再加入1勺盐、2勺生抽、1个蛋清顺时针同一个方向将牛肉搅拌均匀。

5、用手掌将牛肉拍成饼，放入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏保存。第二天早上取出，煎饼就可以啦！如果是现吃现煎牛肉加入调料后腌制1-2小时即可。

6、将手指胡萝卜、小土豆、小番茄清洗干净后加入1勺海盐、少许黑胡椒碎、2勺橄榄油放入冰箱冷藏保存。第二天早上起来放烤箱中层220度烤15-20分钟。

7、过低加入少许植物油，油烧7成热时放入牛肉饼，小火煎2分钟，反面再煎另一面2分钟。然后加入黄油在将两面煎片刻即可出锅。如果一开始就加入黄油煎肉饼，黄油很容易糊锅，会将肉饼煎得黑糊糊的，且有烧焦的味道。牛肉饼不要拍得太厚，不然牛肉饼里面不容易煎熟。

8、大约50克清水里加入6克淀粉，化成淀粉水，然后加入鲍鱼汁15克、耗油10克、黑胡椒碎少许、盐少许、2克白糖搅拌均匀，倒入锅里，烧开后关火盛出即可。

9、调好料汁。

10、盘子里加入煎好的牛肉饼和烤熟的蔬菜，吃之前根据个人口味倒入料汁即可。

牛肉馅饼怎么调馅窍门

我喜欢吃饺子，各种馅料都得心应手，唯独不敢做牛肉馅，以前我做牛肉馅不香还有腥膻味，口感不嫩，饺子里面是一团硬疙瘩肉；最近我学到了一个好方法，一招解决了鲜香和口感的两个问题，这么简单的好方法赶快跟大家分享一下

原料：牛肉馅、花椒水。

大葱、生姜、酱油、盐

步骤：

1.关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时，

2.我用的是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉剁馅效果更好，调制牛肉馅，必不可少的是大葱和生姜

3.把肉末放在一个比较大的容器里面，在调制的时候方便搅打。

4.在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒粉和少量食盐，拌匀腌渍片刻。

5.拌牛肉馅需要很多葱末，在搅拌之前只加入一点点（也可以不加），防止搅打过程中产生热度使葱末变味。

6.把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里，边加入边顺时针搅拌，直到肉馅黏稠上劲，500克牛肉加入300毫升花椒水。

7.打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。

8.牛肉馅调好了，做包子、饺子、馅饼都很棒

9.我在牛肉里面加入胡萝卜丝，做了牛肉胡萝卜馅饺子，非常鲜美多汁。

10.这个窍门简单有效，希望能够帮到大家。

牛肉馅饼的面怎么和窍门

方法/步骤:

1.将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多半碗凉水,在加点开水,兑成约3...

2.左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,面粉会逐渐出现面疙瘩。

3.继续把水倒入有干面粉的地方,不断的搅拌,直到所有的干面粉都润湿了,包括盆底,...

4.用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,看不见面疙瘩的时候为好。

5.给面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团饧上10分钟。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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