牛肉竹笋的饺子馅做法大全 竹笋牛肉罐头的做法
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竹笋牛肉罐头的做法
食材:牛肉1000克、竹笋、生抽60克、黄酒30克、食盐6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克。
竹笋牛肉罐头的做法:
1、牛肉选瘦肉部分,将筋膜剔除。
2、竹笋洗干净切成丝。
3、洗净,按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片,再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。
4、依次往牛肉粒中加竹笋、生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉。
5、带上一次性手套,将用手揉搓,让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。
6、加上黑芝麻。
7、再一次抓匀牛肉粒,将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上。
8、取出腌好的牛肉粒,将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上。
9、烤箱预热150°,放入烤箱中层,上下火烤40分钟。中间取出翻面,若牛肉出水厉害,则将汤汁倒掉,换过锡纸,再继续烤。
10、烤好的牛肉粒充分凉却。
11、再放入密封罐密封保存一段时间,竹笋牛肉罐头就做好了。
牛肉冬笋丸子家常做法
准备牛肉绞馅,木耳香菇泡发,生姜去皮切丁,木耳香菇胡萝卜切碎丁,与绞馅一起剁碎混合。
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
肉馅剁好后加入泡香菇的水可以增加肉馅的香味,料酒、十三香、糖、盐、老抽少许,同方向搅打肉馅上劲儿。搅好的肉馅粘性很好,不用香菇水也可以用花椒水,加水可以保持肉馅水滑,做出的肉丸会有Q嫩口感。
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
作水水沸后丸子下锅,可以一次多做些,冷冻起来可以保存一段时间。另起砂锅,切片姜,新鲜冬笋沸水汆过去涩,切块与肉丸入砂锅,汆丸子的水取干净部分入砂锅,再加些许凉水,大火炖开小火炖二十分钟。可以另加新鲜蔬菜或粉丝,豆油皮之类。肉丸Q弹,汤清鲜美,非常适合冬日。
竹笋烧牛肉的川味做法步骤
主料:牛肉800克
配料:竹笋200克
调料:盐15克鸡精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克
制作方法
1、锅放入菜籽油,把油烧辣,放入焯水后的牛肉块
2、加入姜片、放入豆瓣酱、放入老抽、放入料酒,搅拌均匀
3、加入开水,煮一小时左右,直到牛肉煮软。倒入竹笋,加适量盐和其他佐料,然后再煮20分钟即可。
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