牛肉竹笋蒜苔怎么炒的更嫩(蒜苔竹笋炒肉丝怎么做)
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蒜苔竹笋炒肉丝的做法,蒜苔竹笋炒肉丝怎么做
主料
里脊肉
150g
蒜苔
300g
竹笋
100g
木耳
50g
辅料
植物油
50g
香油
1茶匙
酱油
1汤匙
醋
1茶匙
鸡精
1茶匙
料酒
1汤匙
白糖
1茶匙
大葱
适量
姜
适量
步骤
1.食材。
2.里脊肉、竹笋切丝、蒜苔切二厘米的段、木耳切小朵、葱、姜切末。
3.锅内放油烧热、放入葱、姜爆香。
4.放入肉丝煸炒。
5.放入酱油、醋煸炒、放入蒜苔煸炒。
6.放入竹笋煸炒。
7.放入木耳煸炒。
8.放入甜面酱煸炒。
9.放入少许鸡精、香油炒匀,装盘即可。
小贴士
生活小贴士:
炒肉时,加点醋使肉更嫩;加点料酒、白糖提鲜增香。
酱油、甜面酱都有盐分,尽量就不要加盐了
竹笋可以和蒜苔同吃吗
可以。
从食物成分上来看,芦笋中含有丰富的植物蛋白、碳水化合物、粗纤维、维生素、叶酸、多种氨基酸及钙、磷、硒等矿物质元素。
蒜薹,也就是我们平时说的蒜苔,是大蒜苗中抽出的花茎,含有丰富的膳食纤维、糖类物质、胡萝卜素、维生素C、大蒜素及钙、磷等营养成分,这两种食物成分不相冲突,可以与之同食。
扩展资料:
竹笋和蒜苔一起吃的好处:
1、润肠通便
芦笋、蒜薹中都含有丰富的膳食纤维,这种物质可以促进肠道的蠕动,帮助食物的消化吸收,有一定的润肠作用,可以预防便秘及改善便秘。
2、预防流感
芦笋、蒜薹中都含有丰富的膳食纤维,这种物质可以促进肠道的蠕动,帮助食物的消化吸收,有一定的润肠作用,可以预防便秘及改善便秘。
3、降低血脂
蒜薹和芦笋中所含的维生素C具有明显的降血脂作用,所含的膳食纤维有促进肠道排泄和降低胆固醇的作用,在一定程度上有助于降血脂。
4、降低血糖
蒜薹中含有的硫化物丙烯、胡萝卜素、蒜素、大蒜辣油等元素均有降血糖的作用,而芦笋中所含的香豆素、薏苡素等成分也具有一定的降糖作用,适合糖尿病患者及血糖较高的人群食用。
5、防癌抗癌
芦笋中的硒元素,是一种抗癌元素,可以抑制癌细胞的分裂及生长,加上蒜薹中的纤维素含量丰富,可以改善肠道功能,在一定程度上可以预防结肠癌的发生。
祘台和加芛可以炒吗
蒜台和笋可以一起炒。吃起来营养健康。
蒜台炒笋的做法:春笋去皮去根,洗净,笋切片水开焯水2分钟左右,捞起来放冷水里浸泡,蒜苔洗净切段儿,胡萝卜切条,热锅冷油,油热放食盐,放蒜苔和胡萝卜翻炒,取生抽放生抽翻炒均匀,放竹笋翻炒2分钟让竹笋入味,放鸡精翻炒均匀即可装盘。
笋是竹子初从土里长出的嫩茎、芽,又称“竹笋”,可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。竹子的青皮:~席(用竹青编成的席子)。同“榫”。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
蒜薹(蒜苔),又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗,是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡”,是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省永年县、大名县也以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜薹和蒜头。
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