嫩牛肉血沫多怎么办 怎么去除牛肉中的血水
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享嫩牛肉血沫多怎么办，以及怎么去除牛肉中的血水的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
鲜牛肉怎么洗
首先将买回来的鲜牛放入锅中，倒入低于50度的温水，加入适量食盐，用手搅拌一下，再用手慢慢搓揉牛肉，然后捞起牛肉，用清水洗干净。
下一步要将牛放入冷水锅中，放上葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右，再将牛肉捞起来，清洗掉表面上的脏东西即可
为什么要去掉牛肉浮沫
事实上大部分泡的沫是牛肉中的蛋白质，但它还包括脂肪和一些组织，尤其是在早期阶段，大部分沫中会含有杂质和一些血水。
这些东西不仅会影响食物的外观，而且会散发难闻的气味，所以我还是建议大家先将牛肉进行脱脂。但是需要大家注意的是后期浮出来的泡沫不同，它主要的成分是蛋白质和牛肉里特有的营养，这一次的漂浮泡沫可以保留，不然营养物质就会流失。
怎么去除牛肉中的血水
第一步:将买回来的牛肉放在水龙头下,用流动的水冲洗一下,先冲洗掉牛肉表面的一些细菌和脏东西。然后准备一个碗或者盆,在里面倒入适量的温水。注:不超过50度的温水清洗任何肉类,都能清洗掉肉产品的血水。
2.第二步:接下来这一步至关重要,就是往温水中加入适量食盐和一小勺子白醋。白醋和食盐有杀菌的作用,温水更能将牛肉中的血水泡出来。用手慢慢揉搓牛肉。
3.这时我们就会发现,脏东西主动往外逃血沫血块之类的东西全部浮在了水面上
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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