新疆大排牛肉的做法大全红烧牛大排的正宗做法-菲力牛肉网

新疆大排牛肉的做法大全红烧牛大排的正宗做法

很多朋友对于新疆大排牛肉的做法大全和红烧牛大排的正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红烧牛大排的正宗做法

1、牛排骨洗净用清水浸泡两小时，泡出血水

2、冷水入锅，放入料酒、白萝卜皮、香葱结，少量花椒焯水15分钟

3、焯好水的牛排骨捞出用清水洗净

4、牛排骨放入锅内翻炒，把水分稍炒干，表面有点焦黄。

5、把大葱、姜、大蒜、小葱、花椒放入砂锅内把牛排骨倒入锅内，加入半瓶啤酒，再加水到最高水位线、开火煮90分钟，高压锅35分钟

6、炒锅内放少许油

7、放入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油

8、再放入白萝卜翻炒

9、倒入煮好的牛排骨和汤

10、加入酱油和鱼露中火把白萝卜煮熟撒上葱花，即可

牛肉的大黄瓜条如何做着吃好吃

1.牛小黄瓜条肉，切丝。盐，料酒，姜末，胡椒粉，鸡粉腌制一会儿。

2.彩椒，洋葱切丝。

3.油不要烧的太热，牛肉下锅，炒熟盛出，洋葱下锅，炒出香味放彩椒翻炒，最后加炒好的牛肉，盐炒匀出锅。

糖醋牛里脊肉大厨最正宗的做法

原料:牛里脊肉400克。盐4克，酱油10克，醋50克，白砂糖200克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）10克，鸡蛋150克，淀粉(豌豆)80克，小麦面粉20克，味精2克，花生油150克。

操作:1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；

2.脊肉剔去筋膜，切成0.2*3厘米的大片，放入碗中，用精盐2克、味精煨味；

3.葱姜切末、蒜拍散切小丁；

4.鸡蛋打入碗中，调打均匀，放入面粉、湿淀粉80克，调为全蛋糊；

5.用大碗将白糖、精盐2克、酱油、醋、牛肉汤、湿淀粉20克调对均匀；

6.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，将牛脊肉在全蛋糊中挂匀后逐片下油锅中炸至金黄色时捞出滤干油；

7.热锅内留油10克，下葱姜蒜煸炒出香味后，将大碗中汁水倒入；

8.锅中沸涨，起小花时用手勺推动，随后倒入炸制的脊肉，翻颠炒锅，淋入明油，即时装盘。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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