蔡记牛肉丸旗舰店在哪郑州隐藏在小巷的美食老店有哪些？-菲力牛肉网

蔡记牛肉丸旗舰店在哪郑州隐藏在小巷的美食老店有哪些？

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郑州隐藏在小巷的美食老店有哪些？

苍蝇馆子管城比较多，不知为何郑州人对这块郑州发源地居然那么不熟悉，管城当年就是郑县的县衙所在地，城隍庙，书院街，老东门，阜民里，开元寺，是郑州最老的城区，虽然历史如今在郑州被破坏殆尽但是从地名依然能够找到些历史痕迹。

先说一个豫菜名馆宋老三苏肉老店，在法院西街和管城街交叉口，蔡澜曾经吃过，那个地方不太好找，汽车几乎进不去，胡同比较多。

杨记灌汤包子，在商城路218号管城区委向西50米，清真的灌汤包。

二广餐馆，在城东路东里路交叉口，卖家常菜，而且是豫菜家常菜，30年的老馆子，炒面，盐爆散旦，软烧肉都很不错，肉都很嫩也很适合老年人

松针蔡记蒸饺，真正的京都老蔡记原主厨开的蒸饺店，过去2015年年初凯在纬五路，现在在花园路黄河路交叉口北50米路西，跟二七塔老蔡记和京都老蔡记不是一个人开的，但味道是三家里面最好的，他家的蒸饺是灌汤口味，同时经营一些老郑州扣碗。

李四辈永城小吃，在郑州属于连锁店，有好几家，sha汤一定要试试，跟胡辣汤有异曲同工之妙，口味其实不同于豫东皖北苏北的sha汤和糁汤，偏辣。

四厂醉仙烩面，也是三十年老字号了，曾经是上海人开的咖喱口味烩面馆，颇有豉油西餐的味道，如今它褪去了当年的新颖，只剩下老味道，掌柜也早就成了老郑州，不再是当年那个初来乍到的上海人了。

五厂梅记烩面，也是咖喱烩面的代表之一，也是老字号，上海人开的，掌柜的亲戚过去在我家带过我，后来16年年底来家里探亲，家里第一个用上苹果7的就是她。

醉仙和梅记在国棉四厂中街76号楼付5号和百花里路建设路北100米。

葛记焖饼伏牛路总店，我一般都是冲着他家伊府面去的，过去还有铁锅蛋和三不沾，现在没了。如今三不沾这种大油大糖的东西也没人吃了。伊府面过去在80年代几乎是和烩面一起兴起的。郑州烩面馆当时的代表是合记，原本在二七广场，每天排长队。伊府面的代表是紫荆山少林菜馆和长春饭店，葛记焖饼的伊府面就叫“老长春伊府面”，而少林菜馆的伊府面发展成了“萧记烩面”，也就是后来在90年代末诞生的烩面新流派——三鲜烩面。

郑州烤鸭总店，就在紫荆山大厦后面，别看是个大饭店，今天它的菜价依然是苍蝇馆子的价格。08年的时候他们家还有外卖档口卖油爆鸭心和麻辣鸭翅，后来重新装修后好像不卖了。其实这家店不仅仅有烤鸭，更是一个“老三记荟萃”的店。（郑州老三记：蔡记蒸饺葛记焖饼合记烩面）。他家的烩面是我吃过最正宗最像小时候吃过的“合记烩面”，反而人民路总店的合记烩面太油了。郑烤除了老三记外，第一楼的灌汤包子也有售卖，也比开封第一楼总店的好吃。（开封第一楼最好的分店个人认为是北京张自忠路开封第一楼灌汤包子店的最好吃，灌汤的口感不亚于鼎泰丰，而且味道也的确是开封咸鲜口的灌汤包，不同于上海鲜肉小笼蟹粉小笼秃黄油小笼的味道以及鼎泰丰的南方汤包味道。。。不过我觉得北方地区产汤包的也就河南跟江苏了吧）

农夫大盘鸡，老店了，的确是老店了，记得他家刚开业的时候还是个纬三路小学旁边的窝棚，当时闹非典去他家吃大盘鸡可是就着消毒水味他家的佐料香味都能把过氧乙酸的味道盖下去。

他家店很长时间都在纬三路小学旁边的窝棚里没挪窝，最开始记得还雇童工，玉米甜汤简直不能再好喝，后来店开大了，挪到了纬三路小学以南，过去青岛海鲜的位置。再后来又挪到经七路纬五路北，被军区改革门面房整顿了，于是如今，他搬到了经八路任寨北街交叉口。有意思的是那里在以前就是一家新疆大盘鸡老店，老店没了以后曾经有过一段时间是高群生胡辣汤，如今农夫大盘鸡搬过去也算是一种归位吧。

对了农夫大盘鸡对面家属院有个地摊，有个不经常出摊的老太太卖浆面条和卤面，过去还有个牌子，叫“胡老大浆面条”，现在连牌子都没了，只要见到不锈钢桶和老太太就一准儿有口福。他家的浆面条很酸，我胃小一次就能吃一碗但是吃完饿得快，中午吃下午三点就饿，建议胃大的一次可以要两碗。

胡老大往南有个索记肉夹馍，也是从小吃到大，多少年了都和一个青海拉面馆开在一块儿，索记旁边那个拉面馆清真到根本不卖酒，但是你可以拿着猪五花肉夹馍进去吃他们的拉面………………

另外记得上高中的时候布厂街有一个没牌子的地摊卖担担面，说是担担面其实就是担担面的肉沫汤料配饸饹面，好吃的很，现在那边被拆迁了，不知道还有没有了。

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