金华宫廷牛肉饼培训学校？宫廷香酥牛肉饼培训费多少-菲力牛肉网

金华宫廷牛肉饼培训学校？宫廷香酥牛肉饼培训费多少

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大家好，宫廷香酥牛肉饼怎么做？

您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助！

宫廷香酥牛肉饼我一般这么做，您可以参考一下：

用料?

饼皮

普通面粉21/2cups(约320g)

水3/4cup(约180g)

盐1/2小勺

馅料（我做的牛肉馅，也可换其他肉）

牛肉1cup(约225g)

盐1/2小勺

孜然一小撮

酱油1大勺

糖一小撮

五香粉1/2小勺

切碎的卷心菜1cup

切碎的小葱1根

大蒜2瓣

白胡椒粉一小撮

芝麻油2大勺

西安宫廷牛肉饼的做法?

首先制作面团：在大盆中加入面粉、水、盐，揉面5-10分钟至光滑。盖上湿布室温醒发至少30分钟（能醒发到1小时最好）。

醒面的同时来制作肉馅：在碗中混合牛肉、五香粉、孜然、酱肉、一小撮糖以及一半的盐。

在另一个大碗中混合卷心菜、葱碎、蒜末、胡椒粉、以及芝麻油。

接下来将醒好的面团分成8等分，取其中一个剩余七个用厨房布盖好。

操作板上抹点油，将面团擀成宽度大约10cm的长条形。

擀开的面团上稍微抹点油，抹入1/8的肉馅，然后在靠近自己的一端加入两大勺第三步骤制作的卷心菜碎。

捏住两边从自己内侧向外将其卷起来。

然后将卷好的卷立起来按下去成为饼状。表面撒点芝麻。

全部8个饼制作好后，平底锅热油（大约300度），将牛肉饼放入煎至量面金黄（大约每面三分钟）。

出锅趁热吃最好！

宫廷香酥牛肉饼培训费多少

宫廷香酥牛肉饼培训费大概在00元左右培训费主要是由场地租赁、材料费、师资费等多项成本构成，因此费用相对较高不同培训机构和城市的费用也会有所不同，同时需要注意的是，在报名前需要了解清楚是否包含材料费和证书费，避免出现无法预期的额外支出

锦当鲜宫廷酥牛肉饼怎么做

【主料】肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g。

【辅料】油100ml、盐10克、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大葱50g。【步骤】

1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒。

2.醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成大约60g一个的剂子（没必要那么精准70、80g也不是不可以），抹上油再醒。

3.碗中加面粉大约30g和盐（盐可以一次加足，后面制作牛肉饼馅儿不需要再加盐调味）。4.适量泼热油制作油酥，这个油酥要稀一些所以油大约80g吧。

5.准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉准备上15g左右就成，主要用来撒（花椒粉和五香粉2:1）。6.在抹了油的案板上，取一个剂子。

7.擀平或者压扁，醒好的面团非常听话。8.均匀的抹上油酥。9.撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1。

10.最边上一头放上适量牛肉末。11.撒上葱花大量，这个一定要多。12.慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多。

13.最后收口。14.卷好后，再次立起来醒10分钟。15.擀压成饼。16.锅中多倒些油，煎制两面金黄即可。

【小贴士】面一定要醒到位才会软，这样抻面的时候才能抻的薄，吃上去层次才会多。

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