牛肉咖喱饭(牛肉咖喱饭的做法家庭版)-菲力牛肉网

牛肉咖喱饭(牛肉咖喱饭的做法家庭版)

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牛肉咖喱饭的做法家庭版

主料：牛肉1000克、南洋咖喱腌料130克

配料：胡萝卜、洋葱、土豆适量，食用油

做法步骤

1、将牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜也切成小丁

2、先将牛肉用热水抄一下，在将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀，静腌半个小时

3、在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后，加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖30分钟，至土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用

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用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个

调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、富清咖喱粉15克左右、盐适量、开水

做法：

1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将富清咖喱粉用300ml开水化开备用；

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；

3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；

5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

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今儿的菜是咖喱牛肉。

准备时间15分钟。全部竣工40分钟。

一

食材准备：牛肉适量（大石榴准备的是两人份，买了8两牛肉，具体看个人啦）

土豆一个

胡萝卜一个

辣椒一个

洋葱半个

咖喱三块。

锅关于锅，我准备了两个，一个高压锅还有一个用于液化气煮肉的～

二

将所有食材准备完毕后，将牛肉切块，焯水（焯水的问题以前说过，建议凉水开始焯肉，等到水开就关火。切不可等到水开再放入，这样肉会迅速变紧，里面的血水出不来，肉吃起来口感不好）

焯水之后放在高压锅里压15分钟，里面放入花椒葱姜盐。压好之后将牛肉捞出，里面的水备用。

牛肉焯水过后会缩水一些，所以大家切牛肉的时候不要太小啦～不然找不到了

三

将胡萝卜土豆洋葱辣椒清洗干净，切成大小适中的块，便于炖熟。

四

热锅凉油，将葱放入锅中翻炒，将土豆块胡萝卜块放入锅中一起翻炒。

翻炒一会后，将之前备用的焖牛肉汤倒入，没过土豆和胡萝卜即可。大火开锅后便改小火。

五

大约炖1718分钟土豆和胡萝卜就熟了，这是可以将辣椒牛肉咖喱块放入，我是放了三块。不过觉得味道有点太浓了，两块比较合适。不太喜欢味道浓的可以先少放一点尝尝味道。嘿嘿嘿嘿我真的被今晚这个咖喱给吃晕了。。。。

放入咖喱块之后，收收汁，马上就好了。

尝一口，味道怎么样？哈哈哈哈哈是不是嘎嘎的嗯哼～这就是大石榴的厉害之处。哼！

好了吧，今儿就到这了，朕也乏了，大家都早点洗洗睡吧。爱你们么么哒～

别忘了关注我的公众号，石榴吃饱了。

下方二维码～嗯哼～

手艺工匠：大石榴

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