怎么炒糖色红烧牛肉窍门红烧牛肉怎么做好吃又嫩-菲力牛肉网

怎么炒糖色红烧牛肉窍门红烧牛肉怎么做好吃又嫩

各位老铁们好，相信很多人对怎么炒糖色红烧牛肉窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么炒糖色红烧牛肉窍门以及红烧牛肉怎么做好吃又嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

红烧牛肉怎么做好吃又嫩

做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：

1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。

2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。

3、放入花椒大料。再放入糖。接着加入水。水要没过牛肉。大火炖五分钟。然后开最小火炖两个小时。

红烧牛肉的做法

红烧牛肉做法：

食材用料：黄豆酱、豆瓣酱、盐、鸡精、味精、料酒、生姜、八角、桂皮、葱段、牛肉；

菜谱做法：

1、牛肉切块，大小一致就可以了，放入沸水中汆烫一分钟，去除血腥味儿捞出。（注意：血沫太多，建议冲洗一下，热水！如果，用冷水，肉质会因为冷水冲击会变柴！如果，你对肉质无所谓呢？那就无所谓啦。）

2、热锅，热油，放黄豆酱，蚝油少许，料酒，大蒜粒，姜，八角，桂皮，陈皮，葱段，爆香。（注意⚠闻到香味，关小火，挑出葱段，因为，葱段主要起爆香作用，等会儿放水煮的时候，葱段在水里不停的煮，味道就会变葱臭味儿！个人建议，挑出葱段。☝️我家调料有限，大家自己看着放吧！）放入牛肉翻炒片刻。

3、热锅，热油，放黄豆酱，蚝油少许，料酒，大蒜粒，姜，八角，桂皮，陈皮，葱段，爆香。（注意：闻到香味，关小火，挑出葱段，因为，葱段主要起爆香作用，等会儿放水煮的时候，葱段在水里不停的煮，味道就会变葱臭味儿！个人建议，挑出葱段。调料有限，大家自己看着放吧！）放入牛肉翻炒片刻。

4、再加适量开水，（水要末过牛肉）大火翻滚后转小火焖煮90分钟。（注意：牛肉烧开后要给足时间⌚️慢炖，这样牛肉才会香软，急不得！你们自己随意！我不想浪费天然气，我用高压锅哒，高压锅上汽后，转小火再压5-15分钟。意大利牛肉，比较易烂，我只压了6分钟，中外牛肉质地不一样，你们懂哒）

5、最后，加适量哒味精，鸡精，盐，白糖，大火把汤收汁。

红烧牛肉怎么做

做红烧牛肉方法如下：

原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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