水煮牛肉片芹菜的做法酸辣牛肉片怎么煮-菲力牛肉网

水煮牛肉片芹菜的做法酸辣牛肉片怎么煮

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酸辣牛肉片怎么煮

用料

肥牛肉卷300克

金针菇1把

莴笋半根

青红黄甜椒适量

姜5片

蒜片6片

蒜蓉2勺

葱花2根

小米椒1个

鲜藤椒适量

调味步骤5

做法步骤

1、准备肥牛+金针菇+莴笋丝+青红黄甜椒丝。

2、把金针菇+莴笋丝+青红黄甜椒丝洗干净切好，锅烧开水，加入盐和油，都焯熟捞出，放入大盘中，待用。

3、把肥牛下锅焯水至变色捞出

4、热锅冷油，倒入姜片+蒜片+葱段+干辣椒小火慢慢炒香，加入黄灯笼椒和少许红油炒香。

5、倒入一碗清水烧开，捞出全部底料不要。调味：食盐+生抽+鱼露+胡椒粉+白醋+鸡精。

6、锅中汤汁烧开调味后，倒入已焯生的肥牛，煮开搅拌入味，捞出平铺到金针菇+莴笋+青红黄甜椒上面，倒入汤汁，不要浸没肥牛。

7、肥牛上面撒入新鲜藤椒+蒜蓉+葱花+小米椒+香菜。

8、淋入热油爆香，即可

水煮牛肉片怎么做

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

牛肉芹菜煮饺需要几分钟

开锅后十分钟，另外有一个窍门，试过，可行，就是开锅后煮到饺子鼓胀起来然后转小火或加入少量冷水饺子会因为温度下降鼓胀消失而缩小，然后再大火煮到饺子鼓起，就这样第三次鼓起饺子就熟了。牛肉芹菜馅饺子怎么做：

1、面粉放入少许盐用温水和成面团，盖上盖放置20分钟饧面。

2、牛肉馅放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的馅口感会更好。

3、葱切碎，姜切碎放入肉馅中。

4、放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里是水分。

5、芹菜洗净用开水焯一下，放入凉水中，芹菜切碎挤出水分，放入肉馅中拌匀。

6、将面团揉成条，切成小段压成面饼擀成面皮。

7、包成饺子。

8、锅中加凉水烧开，放入包好的饺子，用勺子沿锅边滑动，以免饺子粘连，开锅倒入半碗凉水。

9、加入两次凉水，开锅后用手点一下饺子肚，饺子皮和饺子馅分开饺子就煮好了，出锅装盘。

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