牛肉炖萝卜吉林？阳虚牛肉炖什么汤好-菲力牛肉网

牛肉炖萝卜吉林？阳虚牛肉炖什么汤好

各位老铁们好，相信很多人对牛肉炖萝卜吉林都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉炖萝卜吉林以及阳虚牛肉炖什么汤好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

阳虚牛肉炖什么汤好

牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食，由于烹饪工艺是炖，所以制作耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是冬季的补益佳品，除此之外，牛肉炖萝卜还具有增强机体免疫功能、防癌抗癌的功效。

中文名称

牛肉炖萝卜

外文名称

Beefstewedradish

分类

中餐

口味

咸鲜

主要食材

萝卜，牛肉，大葱，料酒，炖肉料包，香菜

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所需食材

牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量

牛肉炖萝卜

制作方法

做法一

1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放

入山楂和几片姜。

牛肉炖萝卜

2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块(统筹方法，嘿嘿)。

3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了!

在东北为什么一年四季都喜欢吃炖菜,而且口味很重

作为北方人我们这里也是吃炖菜多，特别是到了冬天。具体说是为什么呢？请看下方

本身东北属于寒冷地区，天寒地冻的时候需要大量的补充热量。就像我们冬天冷了用暖水袋贴暖宝宝是一样的道理。东北冬季的时间长，而且不能下地耕种。人们没事儿做，就喜欢围在一起聊聊家常。东北的大灶是一个特色，大家可以围着灶台一边聊天，一边吃饭、喝酒、开玩笑，气氛热闹。流传到现在已经是一种家常，一种习惯。

至于为什么爱吃炖菜呢？其实是因为炖菜里连菜带汤的，啥都有了，热气足，可以补充人体热能。还有就是炖菜由于什么蔬菜、肉菜、海鲜等都可以往里边加，还实惠。炖菜不易凉，可以保留热度，吃的时候肚子不会冷。

东北炖菜也不是说只有一种菜，在东北没什么是不可以炖的。小鸡炖蘑菇、炖排骨、炖五花肉、炖排骨等很多种类，这些菜由于风味也是特别下饭的。

我是东北人，东北冷，吃炖菜可以取暖，延续下来现在的东北人也爱吃炖菜。炖土豆，炖茄子，炖蘑菇鸡肉，炖鱼，品种很多，大家围在一起吃着炖菜，说说笑笑，很有家庭氛围的。

您好，很荣幸回答这个问题，作为东北人我颇有感触，东北人在饮食上的确口味较重，而且喜欢自己在家发酵大酱，夏季吃自家院子里种的蔬菜，习惯蘸大酱来食用，早些年冬天到了天气寒冷物资匮乏，除了酸菜就是土豆、冻猪肉、干蘑菇、干海带、冻鱼便于贮存，这便是东北最好的过冬食材，过年了才能杀小笨鸡，多放粉条蘑菇，一家人吃的很香，口味重油大也无所谓，以前困难时候吃油很少，大家为了抵御冬天的寒冷，所以都要多吃炖菜，不怕油腻，口味厚重也是为了下饭。在东北寒冬是漫长的，炖菜可以用柴火加热，另外一方面还可以烧炕，在东北必须的睡炕，大铁锅炖菜和烧火炕一举两得，像酸菜这样的炖菜，回锅炖第二次味道更加醇厚好吃，所以啊，东北人习惯了一年四季都吃炖菜。冬天没有绿色时蔬菜，唯一能伴随一冬的就是大白菜，需要放到地窖里存放。

在东北有一道家家都会做的菜叫“农家一锅出”，烧着柴火，在大铁锅里炖着猪肉酸菜或者冻豆腐白菜，上面或是用小盆蒸的红薯、馒头，或是在锅边贴上玉米面的大饼子，这是一种氛围，大家围坐在火炕上，

外面冰天雪地，屋里温暖如春，喝点小烧酒，一家人其乐融融！

这样的回答您满意吗？

以前是因为气候问题，在冬季几乎没有任何青菜的产出，交通运输又即为费力，不能像现在一样南菜北调，也没有现在各种各样的蔬菜大棚。所以在以前，东北人冬天餐桌上的主菜多数为白菜、土豆、萝卜等等易储存的蔬菜，这类蔬菜炒着吃的口感并不是特别好，而且因为气候的问题，东北人也更喜欢吃肉御寒，所以最后演变成了现在万物皆可炖。

口味重其实和这个是同理，气候问题，冬天能吃的少，所以会将夏天的一些蔬菜晾干，然后再腌制下，也就是陷菜，久而久之口味较之南方会偏重很多。

来东北品四季炖菜，口味重不重一尝便知

我是吉林人，做为一个地道的东北人，我们确实是喜欢吃炖菜的，但不同季节所选择的炖菜也有所不同。

1、春季：

（1）开江鱼：春天冰雪融化的时候，在大块大块的冰块裂开时，我们迎来了“开江鱼”，在我们当地最有名的吃鱼方法是“江水炖江鱼”，原汤原味就是一个“鲜”字。

（2）山野菜：在品尝过“开江鱼”的鲜后，我们迎来了第二波鲜“山野菜”，它们是大山的馈赠，这些山野菜生于大山，是纯天然的绿色食品，其中有些山野菜还具有药用价值，比如“刺五加、蒲公英”等。在众多的山野菜中炖汤最鲜美的是“荠荠菜”，我们当地人通常拿它和土豆条一起炖，土豆软糯，荠荠菜清香，搭配葱花饼，就一个字“香”。

2、夏季：

夏季各种瓜果蔬菜都有，有本地产的，也有外地运输来的。我们当地人最常吃的有“排骨炖豆角土豆”、“白菜炖干豆腐”、“牛肉炖萝卜”、“牛打了炖西红柿”、“茄子炖土豆”、“一锅出”等。有很多外地人认为我们东北人口味重，其实这样不准确，不是所有菜都口味重的，口味重的炖菜我个人觉得也就“茄子炖土豆”算吧！毕竟这道菜是用豆瓣酱调味，而不是盐，其它的炖菜我觉得并不口味重，比如“牛打了炖西红柿”酸甜开胃，一点都油腻。

3、秋季：

秋季对于东北人来说很重要，它不仅代表着田地里的丰收，也代表着大山的丰收。

（1）野生蘑菇：

秋季的第一波鲜是“蘑菇”，像榛蘑、松树蘑、木耳等都是非常有营养的天然食材，可炖菜、可煲汤、可凉拌、可包馅，吃法多样。最鲜的做法是杂菌汤，我自己虽不会做，但我们当地有一家饭店的杂菌汤做的特别鲜，我经常和朋友来这家店，就为了喝这道汤。

（2）林蛙：

第二波鲜是“林蛙”，秋季的林蛙肥美，“红烧”或是“炖土豆”都好吃，营养价值非常高，缺点就是价格较贵。

4、冬季：

冬季天气寒冷，我们就非常喜欢吃炖菜了，特别是和酸菜有关的炖菜，其它季节虽也有酸菜但吃的少，因为天热不利于酸菜存放。冬季常吃的炖菜有“酸菜炖排骨”、“小笨鸡炖蘑菇”、“白菜炖冻豆腐”、“杀猪菜”等。这些常吃的炖菜口味其实不重，只要有酸菜的炖菜都会很好的化解掉炖肉的油腻，变得食欲满满。东北菜的大部分炖菜都会讲究肉类与蔬菜的平衡搭配，来抵消肉类的油腻感，让炖菜的口感更好吃，像酸菜炖排骨、鲶鱼炖茄子、小鸡炖蘑菇等等。

东北菜是不是真的口味重，我说了不算，各位小伙伴们需要亲自来东北品尝，你们会发现美食新天地的。

春夏看尽满山翠绿，品时鲜美味；

秋看五花山，品山珍尝林蛙；

冬赏冰雪，品大锅炖菜，饮东北烈酒。

快来快来吧！我在吉林欢迎你！

东北过去蔬菜种类偏少，尤其是冬季，大多只有土豆大白菜，而且炖菜省油又便于保温。

南方夏天太热，下不去嘴。

你好，很高兴回答你的问题。

1东北菜在我们中国的美食中，那是一种比较特殊的美食了，很多中国菜看起来都是很精致的，但是东北菜看起来从来都不精致，看起来比较粗狂一些，最多的就是炖菜了，但是东北的炖菜，味道吃起来确实是非常好吃的，很多人吃完以后都念念不忘。

2在东北，几乎天天都离不开炖菜的，恨不得一天三顿吃，感觉各种菜品都能被制作成炖菜，最出名的就是小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角了，而且这些菜都是特别下饭的，不过就算好吃也不至于天天吃吧，后来南方人才发现，原来是因为环境的原因，所以东北人才会这么喜欢吃炖菜的。

4主要是因为东北的天气比较冷，而炖菜吃起来热乎乎的，吃完以后身体都是暖和的，所以东北人才会这么喜欢吃炖菜，不过这种独特的饮食，慢慢的被大家所接受了，越来越多的人喜欢吃炖菜，感觉这样一锅乱炖出来的菜，比那些制作起来麻烦得炒菜，更加的方便和好吃的。

炖的暖呼呼的，搭配冬天冷的天气，别提多美了