湖南牛肉 湖南香辣炒牛肉的做法

湖南牛肉 湖南香辣炒牛肉的做法

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湖南腊牛肉绝密配方

湖南腊牛肉绝密配方

步骤/方式1

原料:牛肉10千克。

配料:盐300克、花椒200克、八角150克、茴香150克、丁香30克、山奈75克、香叶30克、姜200克、甜面酱100克、料酒500克。

熏料:锯末、新鲜柏丫、松枝若干

步骤/方式2

将盐、花椒、八角、茴香、丁香、山奈、香叶炒香碾磨成粉状,然后将生姜拍破,与所有配料混合均匀。

步骤/方式3

牛肉切成3至4厘米厚的块状,洗净,配料均匀抹遍牛肉外表,将牛肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次。

步骤/方式4

将锯末引燃,盖松枝,再盖柏丫,将牛肉置于其上,如此熏制,直到牛肉表面变成黄色或黑色。将牛肉挂在通风良好的地方,等牛肉干透,即可。

湖南香辣炒牛肉的做法

湖南香辣炒牛肉的做法

主料:牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个

辅料:干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量

大片牛肉做法湖南邵阳

大片牛肉做法湖南邵阳

食材明细

牛肉200克、金针菇、火腿肠、葱、蒜、油、生姜、野山椒、花椒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉各适量。

关于湖南牛肉的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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