爱吃牛肉面的人什么性格 什么省份的人最爱吃面
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兰州牛肉面有多少种吃法?
一碗牛肉面面,多种吃法!食之所触,心神同醉。
作为一枚称职的吃货,
我们只有一个标准,
只要胃不空,人就不空虚
人不空虚,处处都是美食!
即使是吃胖了,我也要昂着头
说一句:“我是吃货,我傲娇!”
一种面,多种吃法!
品评:不论你是不是兰州人,你都会竖起大拇指:“兰州牛肉面,就是这个味儿!”
麻辣牛肉面
清汤牛肉面
三细牛肉面
二细牛肉面
二柱子牛肉面
韭叶牛肉面
大宽牛肉面
酸菜牛肉面
“牛大”,这是兰州人对牛肉面的叫法,透着亲切和宠爱。平日里,总能听到兰州小伙儿呼朋引伴:“走,扎个牛大。”一碗面,有肉有汤有菜、好吃管饱、营养丰富,且天生具有快餐的属性,从开始拉面到面条出锅,也就两分钟。
兰州人性格豪爽,向来率性而为,但在牛肉面馆里,无论豪商巨贾,还是贩夫走卒,都能挤坐一处,心平气和地吃完一碗面。很多小馆子,只有巴掌大的店面,用餐高峰时段往往被食客塞得水泄不通,在这种情况下,快快吃完,抹嘴走人,给后来者腾出位置,是兰州人普遍具有的美德。
此外幽默的兰州人还为粗细不同的九种牛肉面总结了对应的性格:毛细温柔,细的随和,三细热情,二细阳刚,二柱子开朗,韭叶子平静,荞麦棱子豪放,薄宽稳重,大宽威猛。
你吃过的兰州牛肉面是怎样的?
我吃过的牛肉面很多,还是兰州牛肉面味道要好一些。牛肉面最关键的是汤,一碗汤是牛肉面的灵魂,牛肉面好坏先喝一口汤就决定了牛肉百分之六十的好坏,其次是面,面的筋道与否也决定了牛肉面的好吃与否,还有面抻的均匀不均匀,也是面优劣的标准之一,还有就是萝卜是否软烂,入口即化是最高境界,再就是蒜苗香菜提味,还有油泼辣子是否香气扑鼻。所有达标才是一碗合格的牛肉面,兰州大部分牛肉面馆基本都能达到这个标准。还有牛肉要煮的烂着香,即咬一口可以嚼烂,调料入味恰到好处,更为牛肉面加分,当然面馆不能少了茶叶蛋,也下饭小菜。
什么省份的人最爱吃面
当然是我们山西人最爱吃面了,一天三顿都是面。白面,豆面,莜面,红面,乔面,玉米面,糕面。刀削面,手擀面,剔尖,饸饹面,揪片儿,猫耳朵,擦尖,抿豆面,莜面靠栳栳,焖面,蛋炒面,过油肉炒面。西红柿面,炸酱面,烩菜面,炝锅面,打卤面,醋调和面。太多了,这些只是家常便饭。
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