散糖一份多少粒牛肉丸 牛肉丸里的牛油粒怎么做
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一斤牛肉丸多少颗
20多粒
一斤牛肉丸大概20多粒(广东汕头生产的)一般是直径3cm左右,其他肉类丸子也差不多,当然,大小不同,粒数也会不同
牛肉丸里的牛油粒怎么做
1、把牛脂肪和水一起放入锅中用中小火加热。把水煮干的同时就把动物的油脂煸出来了，锅内还有水份的时候看起来就是很油的汤那样，一旦水煮干了之后，就只剩下很清的油脂和脂肪渣渣。
2、煸好油脂后把锅中的渣渣滤掉，等到油温稍低之后就可以倒入容器当中冷藏保存，牛油放在冰箱里很快就变硬，颜色偏白。
牛肉丸不成形怎么回事
牛肉丸不成形，说明里边的淀粉放的少了，一般我们做肉丸子的时候都会往里边加入一些淀粉或者含有淀粉丰富的食物，比如说清水，马蹄或者是莲藕，这些食物里面淀粉含量高，可以促使牛肉丸凝结在一起，不会碎掉，所以你的牛肉丸就是缺少这样一些配料才会松散的，如果方便的话，往里边再加入清水，马蹄或者是莲藕，这样就不会不成形了
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