火锅的牛肉用哪个部位 火锅店牛肉是牛身上哪部分
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涮火锅牛肉什么部位好
涮火锅用牛肉外脊部位最好。外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，也是牛排的上选。
通常外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎，烤，涮，做茄汁扒牛条等。
火锅店牛肉是牛身上哪部分
牛脊肉。嫩牛肉一般都是指牛身上最嫩最鲜的肉，那就是牛脊肉的部位。牛脊肉在牛的前夹排骨内的那一层肉，肉质鲜嫩细腻
牛肉哪个部位适合火锅
牛肚子上的肉比较适合涮火锅。
肚子的肉质较粗，吃起来口感非常好，而且腹部肌肉多，虽然也是肥瘦相间，但脂肪量少，相对上脑（脖颈后、脊骨两侧的牛肉）、眼肉（上脑和外脊之间的一块肉）更加健康。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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