烩菜清真牛肉做法步骤回民牛肉烩菜的家常做法-菲力牛肉网

烩菜清真牛肉做法步骤回民牛肉烩菜的家常做法

各位老铁们好，相信很多人对烩菜清真牛肉做法步骤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烩菜清真牛肉做法步骤以及回民牛肉烩菜的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

宁夏炒烩肉的香料配方有哪些

宁夏炒烩肉的香料配方有哪些？宁夏炒烩肉主要就是选用熟的食材，加上各种配菜，和调料炒制而成，鲜香麻辣，色泽红亮，不用加什么香料，调料根据自己的口味来放，毕竟每个人喜欢的味道也不一样。

宁夏炒烩肉是宁夏的特色小吃，宁夏炒烩肉，鲜香麻辣，色泽红亮，肉质细嫩，好吃又下饭，去过宁夏的都知道，大街小巷到处都是清真馆子，随便进去一家都有炒烩菜，炒烩菜可是宁夏的招牌菜，我头一次吃炒烩菜还是我朋友做的，他就是宁夏的，吃着很好吃，就让他教我做，现在我做的也是很好吃，下面就分享下我的做法。

一、制作步骤

1、食材：酱牛肉、西红柿、粉条、土豆、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜苗

调料：胡椒粉、盐、油、生抽、辣椒油

2、把粉条洗干净，用水提前浸泡备用，酱牛肉切片备用，土豆洗干净去皮切条，西红柿洗干净切块，洋葱去皮洗干净切块，青椒红椒去蒂去籽洗干净切块，蒜苗摘好洗干净切段，姜洗干净切片备用。

3、起锅烧油，锅里放入适量的油，油热倒入姜片爆香，加入土豆、洋葱、青椒、红椒、西红柿，翻炒均匀。

4、加入盐、胡椒粉、辣椒油、生抽炒出汤汁，西红柿炒出汁后加入适量的热水，放入泡好的粉条，炖煮一会。

5、等到粉条稍微煮软一些，把切好的酱牛肉放进去翻炒均匀，再把蒜苗放进去，加入一点盐，翻炒均匀，收汁后盛出装盘即可。

二、小技巧

1、粉条要提前浸泡，至少浸泡半个小时，泡至用手掐没有硬芯为止，这样更好熟更入味。

2、炒烩肉也可以用熟的羊肉和牛肉，配菜可以根据自己的喜好来放，喜欢吃什么就放什么。

3、调料根据自己的喜好来放，像豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱都是可以的。

牛肉丸子烩菜做法

牛肉丸子烩菜做法步骤：

食材：牛肉馅儿300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。

配料：火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。

做法步骤：

1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用；

2、锅内放少量油，放入火锅底料，把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子；

3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、菠菜、豆腐、盐和胡椒粉即可。

拓展资料：

牛肉丸子烩菜简介：

清真系菜肴是陕西的著名小吃，以西安最为出名正宗。史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍奇”（《资治通鉴》）。杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了牛肉丸子菜、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴风行朝野。

回民牛肉烩菜的家常做法