牛肉丝多细最佳，牛肉丝粗的好还是细的好-菲力牛肉网

牛肉丝多细最佳，牛肉丝粗的好还是细的好

大家好，如果您还对牛肉丝多细最佳不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉丝多细最佳的知识，包括牛肉丝粗的好还是细的好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉肉丝特别粗,没有那么细嫩是怎么回事

你好，

从营养的角度来说，牛肉肯定比猪肉营养价值高。但是从口感上来说，牛因为体型大，所以肉丝比较粗，口感上是比猪肉差一些。但是可以通过烹饪方法来改善口感。

比如：

土豆烧牛肉，可以用高压锅压20分钟后，再加入土豆煮15-20分钟，这样做出的牛肉口感比较好。

一般情况做牛肉最好是用高压锅先压一下。这样肉容易烂，口感也好一些。很高兴为您服务，满意望采纳谢谢。

切牛肉丝的正确方法图解

1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断；不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。

2、切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片的话要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂。而且肉会有香味。

3、肉块大小，火越大的时候，就尽量把肉啊菜啊的切小些。小火慢炖的那种菜色。肉块，要切大些。这样肉才会耐的住长久的炖煮，而不会变成碎末状了。

牛肉部位不同做法不同西餐中牛肉的用途最广泛，但是部位不同做法亦不相同，其中最常用的部位有:牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调;牛颈肉，肉纹较乱，可制馅或煨汤;牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮。

t骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排;牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒;牛腰肉肉质十分嫩，多用作烧西冷牛肉;尾龙扒脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤;牛髀肉可作烤牛肉、煎肉。

牛肉丝粗的好还是细的好

牛肉是餐桌上不可缺少的食品，大部分人都喜欢吃，营养高低脂肪，

牛肉丝

粗细当然是细的好，肉质瓷实，有嚼劲，肉丝粗证明肉质差点，口感也差，所以牛肉丝细的比粗丝的好。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉丝多细最佳和牛肉丝粗的好还是细的好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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