锅炖牛肉的做法(一般要炖多久可以炖烂)-菲力牛肉网

锅炖牛肉的做法(一般要炖多久可以炖烂)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享锅炖牛肉的做法，以及用普通的锅炖牛肉的话，一般要炖多久可以炖烂的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

福库锅炖牛肉多久

2-3小时。

如果牛肉块比较大，炖的时间会稍微久一点，正常情况炖的时间最少2小时。炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

炖牛肉的时候，可以将一小撮茶叶用纱布包好，同时放入锅中，与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。也可以将切好的牛肉涂上干芥末，放置几个小时后用冷水洗净再炖，牛肉也很容易熟烂。

用普通的锅炖牛肉的话，一般要炖多久可以炖烂

一个半小时。用普通锅炖牛肉,需要先将牛肉焯水去掉血沫,随后炖一个半小时。牛肉肉质紧实,不易软烂,需要长时间的炖煮才能使牛肉煮烂。炖牛肉可以使用高压锅,高压锅需要40分钟。

另外,炖牛肉需要用热水,热水可以有效保留牛肉内部的鲜味,锁住牛肉的美味,保证了牛肉的口感和味道。

炖牛肉用什么锅好呢

铸铁锅。

炖牛肉的做法步骤

步骤1

?牛肉切块，泡冷水去除血水，擦干备用。其他材料切好备用。?Staub铸铁锅烧热，下油，下牛肉块，四面煎焦黄。

步骤2

下红葱末、蒜末、姜末，翻炒出香味。

步骤3

下洋葱末/块，翻炒出香味。

步骤4

下一半的番茄块（200克），翻炒均匀。

步骤5

加番茄酱、番茄膏、少许生抽、糖。继续翻炒。

步骤6

炝入米酒和热水。大火煮开。盖盖子中小火炖煮1.5—2个小时。

步骤7

加入剩下一半的的番茄，继续煮2-3分钟。

步骤8

大火稍微收汁。尝尝味道，适量加盐/糖。（可以收干也可以不收干。个人不喜欢收太干。）

步骤9

牛肉超级软糯，入味，浓郁??

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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