牛腿肉能做牛肉馅吗牛腩或腿部的肉可以么-菲力牛肉网

牛腿肉能做牛肉馅吗牛腩或腿部的肉可以么

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想问一下要做牛肉馅的饺子,牛腩或腿部的肉可以么

牛腩或腿部的肉可以做牛肉馅的饺子，下面介绍做法：

准备材料：牛腿肉500克、面粉、胡萝卜、芹菜适量、葱、姜适量、花椒、大料适量、水适量、鸡蛋适量、生抽适量

制作步骤：

1、牛腿肉剁成馅备用

2、胡萝卜芹菜剁碎

3、放入盐，姜末，鸡蛋一颗，生抽，香油（因为牛后腿肉比较柴，所以香油可略多些），倒入少量花椒大料水（提前煮过晾凉）顺时针快速搅拌

4、放入胡萝卜芹菜继续搅拌

5、面粉加水加鸡蛋和好，醒一会待用

6、将醒好的面团切一块，揉成细条，切小段

7、沾面粉用手心按扁

8、用擀面杖檊成面皮

9、面皮放适量的馅包成饺子

10、水开后下锅，用勺子背面入底搅拌，防止粘锅

11、饺子出锅即可食用

酱牛肉可用牛腿肉吗

酱牛肉可以用牛腿肉，只要是牛腱子肉就可以，但是见生不见熟特别不出数，一斤牛腱子肉酱好后也就是6两的样子。

牛肉包饺子用哪部位的肉

牛肉包饺子用牛腿肉或者牛里脊肉都可以，下面是牛腿肉饺子的具体做法：

准备材料：牛腿肉500g，西红柿250g，食盐适量，葱末适量，姜末适量，食用油适量，饺子皮适量，花椒粉适量

1、将牛腿肉洗净用刀切丁备用。

2、牛腿肉中放入生姜末，用刀剁匀。

3、接着放入葱末剁成肉糜。

4、把剁好的牛肉糜放入干净的容器内，放入精盐、酱油。

5、撒入花椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。

6、西红柿洗净去皮备用。

7、把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。

8、把西红柿丁蓖住，把汁液倒入牛肉馅里。

9、顺着同一个方法搅拌均匀。

10、再倒入西红柿丁搅拌均匀。

11、倒入食用油、精盐搅拌均匀，这样饺子馅就调好了。

12、做好的牛肉馅放在饺子皮上包起来。

13、把包好的饺子下到开水锅里，勺子口朝下，轻轻的推动饺子。

14、饺子煮熟后即可捞出食用。

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