包饺子选什么的牛肉好,包牛肉饺子用牛得哪个部位好
• 阅读 26• 作者 幽香松兰
各位老铁们好,相信很多人对包饺子选什么的牛肉好都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于包饺子选什么的牛肉好以及包牛肉饺子用牛得哪个部位好的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
包牛肉饺子用牛得哪个部位好
用牛肩肉,牛腿肉牛脖肉均可。牛肉馅饺子用肉最佳部位是瘦肉中略带牛筋,肉脆又不失口味。最好的就是上诉三个部位肉质最适合。
牛肉包饺子用哪部位的肉
牛肉馅饺子用牛腿肉或者牛里脊肉都可以,个人认为牛里脊肉较好!
牛肉拌馅的要注意:
1,牛肉要用葱姜料酒水浸泡,
2,拌馅的时候要拌匀然后使劲摔打,这样拌出的肉馅不发散而且劲道
食材用料
牛肉1斤
花生油适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
黑胡椒粉适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
八角适量
牛肉饺子馅的做法
1.水中放葱姜料酒,把牛肉在里面浸泡一个小时。
2.然后手工剁成肉粒
3.锅中放适量花生油,放葱姜干辣椒八角爆香。
4.把肉馅放到盆中,放葱,姜,盐,酱油,胡椒粉,鸡精,然后把烧好的油倒进去
5.然后把肉馅拌匀,拌均匀后要用手使劲摔打,这样拌出的肉馅不发散而且劲道。
6.拌好后放入香油,香喷喷的牛肉饺子馅就做好了。
包饺子买哪个部位的牛肉
如果要包饺子的话,牛的后腿肫部肉比较好,肉肥肉细,筋少,绞肉机绞肉容易打成肉泥,再加上芹菜什么拌上。做饺子很方便。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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