包馅的牛肉丸叫什么(牛肉馅丸子的家常做法)
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下包馅的牛肉丸叫什么的问题,以及和牛肉馅丸子的家常做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
撒尿牛丸还叫什么
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撒尿牛丸为什么叫撒尿牛丸
1、源于食材
撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起,再把虾汁熬成冻,包入牛肉中煮熟,而虾爬子在香港就称之撒尿虾,故得撒尿牛丸的名称。
2、源于吃法
撒尿牛丸根据丸子的自身特点,其丸中带汤,吃时一咬汤汁四溅,形象比喻叫撒尿牛丸,不仅好吃还好玩。
牛肉丸包子馅怎么调
所需食材:牛肉500克,1棵大葱,1把香芹,生姜1小块
调料:花椒水20ml,料酒15ml,生抽20ml,老抽10ml,耗油10ml,十三香、白胡椒粉、盐适量。
一、把买回来的牛肉清洗干净后切薄片,然后切成小块儿开始剁馅,在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽(以1斤牛肉为例),让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中,然后再分次倒入20毫升凉水,这样在调馅儿时就不用往里面打水了。
二、肉剁好后我们就开始调馅了,我用分次放料,层层增香的方法是让牛肉馅鲜美的关键。先往馅中倒入20毫升花椒水,顺一个方向搅匀上劲;然后倒入15毫升料酒,同样顺一个方向搅匀上劲;再放入10毫升老抽再次搅匀。
三、随后放入切好的葱末,也是顺一个方向搅匀;然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。
四、最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀,牛肉包子的馅儿就调好了。
牛肉馅丸子的家常做法
1、主料:牛肉丸6个、莴苣一根、青米椒各一个、红米椒适量。
2、辅料:蒜瓣两个、盐少许、鸡精少许、油少许。
3、牛肉丸对切成片。
4、青红米椒切圈,蒜切片。
5、锅热倒入适量油加入蒜片爆香。
6、放入青红椒翻炒几下。
7、加入牛肉丸翻炒几下。
8、加入莴苣片继续翻炒至断生。
9、加入盐鸡精调味后关火。10、装盘即可食用。
包馅的牛肉丸叫什么和牛肉馅丸子的家常做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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