卤牛肉沾酱料怎么调制？牛肉汤锅蘸水的做法
大家好，卤牛肉沾酱料怎么调制相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉汤锅蘸水的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于卤牛肉沾酱料怎么调制和牛肉汤锅蘸水的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
卤牛肉蘸酱怎么做
工具/原料
卤牛肉(500克)
八角3粒
桂皮一块
盐适量
醋适量
辣酱适量
卤肉调料一包
方法/步骤
1/5
准备好所有食材，洗干净
2/5
将洗干净的牛肉块放入电压力锅，加入八角桂皮、适量水、盐
3/5
再把卤肉调料加入锅内
4/5
打开电源压20分钟后取出沥干，待变温后切成块状
5/5
取一支碗倒入辣椒酱和醋即可用作蘸料，切好的牛肉蘸上酱料即可食用
牛肉汤锅蘸水的做法
1、蒜泥、香醋、花椒油、辣椒油、糖、生抽、蒜苗叶、熟芝麻。
2、蘸汁牛肉做法：
主料：牛腱子、生姜
调料：牛肉原汤、蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶
做法：
（1）牛腱子一条，撕去表面杂膜。
（2）凉水入锅，水开后焯两分钟捞出。
（3）牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉.
（4）捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上。
（5）吃之前取出切大薄片，调一个蘸即可
卤牛肉酱料包制作方法
1.
准备两块牛腱子肉,冲洗干净,凉水下锅,煮出血末,捞出冲洗干净备用。
2.
锅里倒上适量的食用油,然后放入合适的冰糖块,加热炒出糖色。
3.
然后倒入适量热水,放上葱段、姜片、八角、干红辣椒、花椒、大料、蚝油、生抽、盐,进行调味。
4.
最后放入焯过水的牛腱子肉。盖盖子,大火煮开转小火炖4个小时
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