为什么腌牛肉不做酱油？为什么牛排里面要放酱油-菲力牛肉网

为什么腌牛肉不做酱油？为什么牛排里面要放酱油

本篇文章给大家谈谈为什么腌牛肉不做酱油，以及为什么牛排里面要放酱油对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

酱油牛肉腌制

用料:

牛腱子2000克，黄酱130克，红腐乳50克，生抽45克，老抽20克，盐5克，糖30克，十三香5克，黄酒或料酒30克，大葱半根，姜片5片，小茴香1小把

制作方法:

步骤1

牛肉冷水洗净，浸泡半小时，洗去血水。

步骤2

切成长条，这样容易入味，大小大概是一顿的量，这样做好后方便冷冻保存。

步骤3

加入所有腌制的调料。

步骤4

拌匀，可以多揉一会儿，容易入味。腌制4小时以上。

步骤5

牛肉取出，加入炖肉用料，加水至刚好没过牛肉，高压锅压28分钟。

步骤6

高压锅压好以后，倒回炒锅里，加15g冰糖，5g盐大火收汁。

步骤7

收到一半的时候翻一下。

步骤8

收汁后即可出锅。

步骤9

分装冷冻起来。

步骤10

可以把碎的肉都用保鲜膜卷起来。冷冻三小时定型。

步骤11

除去保鲜膜，切片。

腌制酱油牛肉最好的方法

这个腌制酱牛肉最好的办法就是把牛肉放入盆中，然后倒入老抽蚝油，放入花椒大料茴香丁香肉蔻等调料，在加入姜片蒜末葱花就差不多了，腌制二小时就可以了。

为什么牛排里面要放酱油

在把肉腌制时往里面加入柠檬汁或者梨汁为佐料，然后放在炭火上进行烤制这样烤出来的牛排，鲜嫩多汁，色泽诱人，还伴有柠檬汁或者梨汁的清香不会腻，简直人间美味。可以放点酱油进行调味，这样子会让人更有食欲。一般还会把小洋葱和蘑菇进行切片然后翻炒一下放在牛排旁边，看起来也更好看了。少不了的还有流心蛋，用叉子戳破，金黄色的蛋液和牛排相结合，这也太诱人了。

OK，关于为什么腌牛肉不做酱油和为什么牛排里面要放酱油的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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