怎么做牛肉烧饼更好吃(牛肉烧饼的做法和技巧有哪些)-菲力牛肉网

怎么做牛肉烧饼更好吃(牛肉烧饼的做法和技巧有哪些)

其实怎么做牛肉烧饼更好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉烧饼的做法和技巧有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享怎么做牛肉烧饼更好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉烧饼的做法和技巧有哪些

牛肉烧饼的做法和技巧有哪些？

1.配料:牛肉、洋葱、酱油、黑胡椒、盐、味精、调和油、香油、面粉。制作牛肉馅:将牛肉剁成馅，加入适量的盐、黑胡椒、酱油、味精，拌匀，再加入适量的水、调和油、香油拌匀。和面:用面粉、温开水、酵母和面，至半熟时取出，扎匀后放少量调和油。制作面点:将干面撒在油上，拌匀制作面点，均匀抹面点，将面团压在平卷上。把面团拉成合适的大小，捏住面团两端，不要漏油，然后压平，把牛肉馅放进去包好。将包好的牛肉芝麻饼坯先放入锅中煎至两面金黄，然后放入烤箱，220℃烤10分钟。烤的时候要注意烧饼有没有鼓起来。胀起来就熟了，不烤一会儿。如果没有烤箱，就用平底锅烤芝麻饼。注意不要烧的太多，不然里面的馅会被烤熟，外面的面团会被烤焦。

2.你必须用烫面条的方法，在面粉中加入不同比例的热水和冷水来和面。开水可以使面团失去面筋，使面条的可塑性提高，口感软糯。每个烤箱的实际温度都不一样，一定要多观察，千万不要烤焦。做烧饼的时候，需要用热面团，保证皮的柔软度。内面点要用小火慢炒，然后撒上牛肉馅和葱花。在烤箱里烤了几分钟，蛋糕糯糯的，香香的，还带着淡淡的葱香，真是让人垂涎三尺。

3.烧饼是一种半烤面粉。一克小苏打就能让烧饼松软有层次感。不需要加泡打粉和发酵粉。记住！就像不用烤箱在锅里烤一样好吃。烤的中间不需要加水，加水容易掉芝麻！如果最后一步想用烤箱烤，就得根据自己的烤箱来设定温度。平底锅或烤箱的温度应该保持良好。大火的时候外面熟了，里面的牛肉馅没熟，不能吃。芝麻饼属于半生不熟的面粉，不需要发酵太久，微胀的时候感觉很软。包好后放入烤箱，20分钟烤好。烘烤时，烤箱温度不能太低，烘烤时间不能太长。不然烤出来的饼会干，吃起来不会软。酱牛肉是熟食，但还是炒的。如果你放一些荸荠进去，味道会更好。没有的就不要放。还可以放一些剁碎的冬笋。也可以用叉烧做馅，味道也不错。

牛肉烧饼的做法步骤图,牛肉烧饼怎么做好吃

用料

牛肉500克葱头二个酱油适量黑胡椒适量盐适量味精适量调和油适量香油适量面粉1000克

步骤1

牛肉馅儿放入适量的盐，黑胡椒，酱油，味精调匀，放入适量的水打匀，再加入适量的调和油打匀，再加入少量的香油。再把切好的洋葱粒放入肉馅儿中，调匀即可。

步骤2

将半发面的面杆匀，放少量的调和油

步骤3

油上撒上干面，活匀做油酥，起到分层的作用

步骤4

将油酥抹匀

步骤5

抻平卷上

步骤6

揪成适当的大小

步骤7

包上馅儿料

步骤8

放入平底锅烤出两面金黄

步骤9

在饼撑上烙成金黄色

步骤10

再放入烤箱220度烤上四分钟

五香牛肉烧饼的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

面粉250克

牛肉200克

辅料

小葱

5根

五香粉

1茶匙

包菜

200克

酵母

2克

生抽

1汤匙

食用油

1.5汤匙

糖

1茶匙

盐

2茶匙

蚝油

1汤匙

白芝麻

适量

水

适量

猪油

1小块

五香牛肉烧饼的做法

用温水把干酵母化开，倒入面粉内

揉成软硬适中的面团，然后放置于温暖处发酵

这时准备馅料有包菜、小葱、猪油、牛肉

所有的原料都剁碎，然后放在一个大盆里

然后加入适量的盐、糖、生抽、蚝油和匀

别忘记加入适量五香粉哦

当面团发酵至2倍大时取出

揉出面团内的空气后，把它搓成长条，再切成小剂子

擀成小饼皮，要边薄里厚

10.

然后包入馅料，先捏成小包子；再扣过来，压成小饼子

11.

然后沾上芝麻

12.

然后把沾了芝麻的烧饼生坯放入预热过的电饼铛内开始烙饼

13.

期间要勤翻动电饼铛内的烧饼，一般烙个10-15分钟左右就成熟了~

烹饪技巧

电饼铛先预热，再把做好的烧饼生坯放入干烙，期间不要放油~

关于怎么做牛肉烧饼更好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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