牛肉哪个部位是牛腩，牛腩是什么部位的肉
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉哪个部位是牛腩，牛腩是什么部位的肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛腩是什么部位的肉
1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。
2、牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的，是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
牛肉分布部位名称
1、牛颈肉
肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。
2、肩肉
由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
3、上脑
肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅
4、胸肉
在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖。
5、眼肉
一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。
6、外脊
牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。
7、里脊
牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
8、臀肉
肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。
9、牛腩
肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。
10、腱子肉
分前腱和后腱，熟后有胶质感。
牛腩是羊身上的哪种部位
牛腩是在牛身上的，不是在羊身上的。
牛腩指牛身上腹部以及牛肋骨附近的肌肉。牛身上很多部位都可称为牛腩，比如里脊肉上层的肉，还有牛腱也可以称为牛腩。牛腩可红烧、炖汤、做卤肉，不同的做法，牛腩的风味区别也非常大。牛肉中含有大量的营养成分，牛肉是每天所需铁质的最佳来源。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
牛肉哪个部位是牛腩，牛腩是什么部位的肉相关推荐
-
营养牛腩？牛腩的营养价值
大家好，营养牛腩相信很多的网友都不是很明白，包括牛腩的营养价值也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于营养牛腩和牛腩的营养价值的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
-
营养牛腩面？牛腩面的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于营养牛腩面和牛腩面的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享营养牛腩面以及牛腩面的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
营养牛腩牛杂鸽子煲？湖南美食写作文
本篇文章给大家谈谈营养牛腩牛杂鸽子煲，以及湖南美食写作文对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
-
营养牛腩煲，牛腩煲做法
本篇文章给大家谈谈营养牛腩煲，以及牛腩煲做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
-
营养牛腩汤的做法？牛腩炖什么汤好吃又营养
大家好，如果您还对营养牛腩汤的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享营养牛腩汤的做法的知识，包括牛腩炖什么汤好吃又营养的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
-
营养牛腩汤做法 牛腩炖什么汤好吃又营养
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于营养牛腩汤做法，牛腩炖什么汤好吃又营养这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
营养牛排饭的做法大全？宝宝牛腩焖饭的做法
大家好，关于营养牛排饭的做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于宝宝牛腩焖饭的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
-
美食营养牛腩做法，牛腩的家常做法
今天给各位分享美食营养牛腩做法的知识，其中也会对牛腩的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
简单营养牛腩最好吃的做法？牛腩怎么做好吃
大家好，关于简单营养牛腩最好吃的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛腩最简单做法 牛腩怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位...
-
散养牛腩，新鲜牛腩怎么处理
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享散养牛腩，以及新鲜牛腩怎么处理的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！