红酒牛肉烤排骨风干牛排骨正宗做法-菲力牛肉网

红酒牛肉烤排骨风干牛排骨正宗做法

其实红酒牛肉烤排骨的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解风干牛排骨正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享红酒牛肉烤排骨的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

风干牛排骨正宗做法

一、用料

牛排骨8斤，高度白酒200克，盐200克，姜片适量，花椒10克，白糖30克，老抽10克，生抽30克，蚝油15克

二、风干牛排骨的做法步骤

步骤1

牛排骨清水浸泡一小时去血水，捞出洗净沥干水分，最好再用厨房纸擦干。

步骤2

让牛排骨的每个角落都沾到白酒。

步骤3

下面来炒椒盐：小火开锅，放入盐慢慢炒，炒到盐发黄，关火，倒入花椒，用盐的余热把花椒炒熟。

步骤4

盛出晾凉。

步骤5

拌入白糖。

步骤6

将椒盐和糖混合物倒入牛排骨中，加入姜片，用手给牛排骨按摩，多按摩一会儿。分出一半，就是原味花椒骨。

步骤7

另外一半，加入老抽生抽蚝油，按摩使充分吸收。就是酱花椒骨。

步骤8

分别装入容器中，密封好，放在阴凉通风处三天三夜。

步骤9

第四天，分别取出，放到网上晒三天三夜。

步骤10

可以吃了，各取几块，放蒸锅蒸四十分钟即可。

牛肉排骨鸡虾一起怎么做

先把排骨焯水，然后煮成5分熟，捞出后加一点生抽，料酒码味

趁着煮排骨的这段时间，将虾挑去虾线，把虾背剖开

牛肉切条随便怎么切都可以

我用的佐料有姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香料、鸡精、生抽，这里香料随便搭配（主要有橘皮、陈皮、三钠、八角、草果）香锅底料，

锅内烧热油，把排骨炸到金黄色，起锅

虾下锅炸至变色就捞起

然后把土豆炸成金黄，藕过油

剩下的油直接下香料、香锅底料、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香

然后下洋葱、芹菜、牛肉、排骨翻炒几分钟，加一点生抽

接着下虾继续翻炒，最后下土豆和藕条翻炒两分钟，加入少许鸡精就可以起锅了

烤牛排骨腌制方法

原料：牛排骨300克，大蒜50克，大葱50克；

调料：盐、色拉油少许，烤肉酱30克；

做法：

1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右，去除肉中所带的血。大蒜剥好，洋葱洗净切片待用。

2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上，放入160℃的烤箱，烤15分钟，然后刷上烤肉酱，放上葱、蒜，撒少许盐，再烤2分钟即可。

红酒牛肉烤排骨的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于风干牛排骨正宗做法、红酒牛肉烤排骨的信息别忘了在本站进行查找哦。

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