红烧牛肉和番茄牛肉为什么要配番茄-菲力牛肉网

红烧牛肉和番茄牛肉为什么要配番茄

其实红烧牛肉和番茄的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉为什么要配番茄，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧牛肉和番茄的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

番茄牛肉面and红烧牛肉面那个好吃

都特别的美味，这个番茄牛肉面和红烧牛肉面呢？那是旗鼓相当、棋逢对手、将遇良才。番茄牛肉面有一种淡淡的酸甜；红烧牛肉面则是乳香扑鼻。

红烧牛肉炖西红柿土豆的做法

做法一:牛肉（稍带点肥肉的）两人量

土豆 1个

洋葱半个

西红柿（大的） 1个

胡萝卜 1条

八角两小块

干辣椒两小只

葱、姜、蒜

红烧牛肉土豆（独家秘制）的做法

把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右

分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

小贴士:

1.在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2.这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

做法二:1

葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

番茄土豆炖牛肉。这是我比较喜欢的牛肉炖法，炖时多放些汤，炖好后牛肉软烂，土豆面而不烂，汤汁红艳酸爽不油腻，很下饭的。

牛肉要选牛腩来炖，我们这俗称肋条。这部位有肉有油有筋，但瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，很适合红烧或炖汤。

番茄土豆炖牛肉为一道菜品，其口感红汤酸甜，肉质嫩滑，适宜怀孕中期食用。

如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味

牛肉为什么要配番茄

现在的牛肉要配番茄的话，我觉得也是为了更好的提味的，并且它的使用效果还是有更好的营养，能够给大家带来更好的使用价值。

OK，关于红烧牛肉和番茄和牛肉为什么要配番茄的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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