红烧牛肉和肥肠怎么做好红烧牛肉的治作方法-菲力牛肉网

红烧牛肉和肥肠怎么做好红烧牛肉的治作方法

大家好，今天来为大家分享红烧牛肉和肥肠怎么做好的一些知识点，和求红烧肥肠,红烧牛肉的治作方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

开面馆红烧牛肉和红烧肥肠怎么做正宗

主料

肥肠

250g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

干花椒

适量

姜

适量

大蒜

适量

山奈

适量

八角

适量

丁香

适量

步骤

1.肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。然后下开水里汆一下捞出

2.然后切成块

3.大白豆提前泡好

4.准备好上面说的配料

5.然后热锅，加少量的油，放入配料，加两勺豆瓣炒香，然后加入肥肠和酱油

6.然后把肥肠和大豆加盐放入电压锅里压好就可以了

求红烧肥肠,红烧牛肉的治作方法

红烧红烧肥肠

主料：猪大肠(400克)辅料：香菇（鲜）(25克)、玉兰片(25克)调料：黄酒(10克)、大葱(100克)、味精(1克)、姜(5克)、淀粉(蚕豆)(8克)、猪油（30克)、盐(5克)、花生油(50克)、酱油(30克)、醋(30克)

准备

1.以左手捏住肠头的一端，右手把肠子向内翻转后置盆内，加精盐、醋一起抓捏，去净肠子上的粘液，用清水搓洗两次；2.再把肠翻转过来，加精盐、醋一起抓捏，最后用清水洗净；3.香菇去蒂，洗净，切成薄片；4.玉兰片泡发，洗净，切成薄片；5.大葱去根须，洗净，切成0.5厘米长的段；

制作过程

1.炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2分钟取出，用清水漂干净；2.另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌红烧肥肠

干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25克腌渍入味；3.炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时捞出，沥油；4.将沥过油的肥肠切成0.3厘米厚的象眼形肠圈；5.炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5分钟，再移锅到旺火上烧1分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成

红烧牛肉、肥肠面的做法