红烧牛肉哪个部位最好？红烧牛肉用牛哪个部位的肉好红烧牛肉选牛身上
各位老铁们好，相信很多人对红烧牛肉哪个部位最好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧牛肉哪个部位最好以及红烧牛肉用牛哪个部位的肉好红烧牛肉选牛身上的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
红烧牛肉用牛哪个部位的肉好红烧牛肉选牛身上
推荐使用牛三角肉
因为这一块牛三角肉的部位是牛身上最嫩的部位之一了，所以大家在红烧牛肉的时候可以选择这一个部位，建议大家多多购买，毕竟营养丰富
红烧牛肉买哪个部位的最嫩
红烧牛肉买牛腩最嫩。红烧菜肴选择肉类时尽量选择肥瘦相间的肉品来做，出品的菜肴才会肥而不腻瘦而不柴。牛肉如是。牛腩是牛腹部肉，猪肉称做五花肉。牛腩含有一定量的脂肪，也是牛肉最嫩的部位。红烧牛肉除了牛腩无可替代，红烧也是最好吃的。
做红烧牛肉最好选牛的那个部位做出来的更可口
牛三角肉
牛三角肉最适合红烧。西餐中牛肉很少用于红烧,但中餐不同。选用牛三角肉,也就是靠近腿部的肉质,由于韧度适中,且不失松软,将其与盐和蒜汁的酱料腌制,再将其煮熟,味道丰富饱满,加之酱料的调制,更为可口,且肥而不腻。
红烧牛肉做法如下：
1、牛肉切块，土豆切块，萝卜切块，生姜切片，锅中倒入水，放入牛肉块，加入料酒煮至牛肉变白捞出。
2、起锅烧油放入冰糖，炒至冰糖融化变色后，倒入牛肉块，炒至上色均匀后，放入葱姜大料，加入料酒、老抽翻炒均匀后，倒入开水，没过肉块。
3、加入蚝油、生抽、冰糖、盐，盖上锅盖炖40分钟，打开锅盖，倒入萝卜土豆，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟，至土豆萝卜成熟，捞出即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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