闽南蒜薹炒牛肉怎么做？牛肉干炒蒜苔的做法-菲力牛肉网

闽南蒜薹炒牛肉怎么做？牛肉干炒蒜苔的做法

大家好，关于闽南蒜薹炒牛肉怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉干炒蒜苔的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

蒜苔牛肉做法

主料:

牛肉300克

辅料:

蒜苔260克

生姜1块

大蒜4瓣

食用油适量

蚝油1勺

玉米淀粉3克

料酒1勺

盐适量

花椒粉2克

步骤：

1·牛肉切片，放入生抽、胡椒粉、料酒、盐、一点点小苏打抓拌均匀腌制5分钟入个底味，再放入一勺玉米淀粉如果太干了就稍微加点水抓拌至牛肉充分的吸收了水分，加入一勺食用油包浆锁住水分；热锅凉油，放入牛肉炒至变色盛出备用；

2·锅中留底油，放入葱姜蒜、花椒粉炒香；

3·放入泡椒、小米辣、蒜苔炒至断生；

4·调入生抽、一点点老抽、蚝油、白糖、适量的盐，把调料炒化后放入牛肉；

5·翻炒均匀即可出锅

牛肉干炒蒜苔的做法

用料

牛肉干200克、蒜苔200克、姜适量、大蒜适量、酱油适量、淀粉适量、食用油适量

做法步骤

1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。

2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。

3、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。

4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。

蒜苔炒回锅牛肉的做法

材料：

蒜苔200克，牛肉250克，红辣椒2个，生粉，生抽，白糖，料酒，鸡精，花生油，姜丝

做法：

1、把蒜苔切成2至3厘米的长短，洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟，剩出碟备用。

2、牛肉切薄片，加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀，腌20分钟备用。

3、锅放油烧热至8成热，倒入肉片加盖炒至8成熟时，下蒜苔翻炒几下即可剩出上碟。

小诀窍：

下锅的牛肉不要老是不停的翻炒，这样炒出的牛肉才嫩，特别好吃。

关于闽南蒜薹炒牛肉怎么做，牛肉干炒蒜苔的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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