营养牛奶馒头做法窍门彩色馒头怎么做？-菲力牛肉网

营养牛奶馒头做法窍门彩色馒头怎么做？

大家好，今天给各位分享营养牛奶馒头做法窍门的一些知识，其中也会对彩色馒头怎么做？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

蔬菜馒头怎么做？

本期导读：蔬菜馒头怎么制作？

大家好我是千味山美食！

蔬菜做馒头颜色好，味道也好，我在家经常制作，主要家里有孩子，不爱吃蔬菜所以我会把蔬菜做成馒头，一举两得，而且味道特别好，口感松软筋道！

下面分享一下我制作蔬菜馒头的经验，希望能帮到你！

下图是我制作的西红柿馒头：

制作蔬菜馒头要点：

⑴：榨汁还是放蔬菜一起制作？

我的经验告诉我，榨汁颜色，口味都差一些，要想味道好一些，颜色好看，必须要放纯的蔬菜，就是蔬菜的汁和蔬菜本身都要放才行！

⑵：怎样保持蔬菜的颜色？

蔬菜馒头有个让很多人头疼的问题，就是蒸好的馒头颜色不好看，色差比较大，解决方法：蔬菜要多放，蒸的时间尽量短一些！

以上是制作蔬菜门头最关键的因素，想要做好就要注意这两个要点，基本蒸出来效果都没问题！

下面分享一下，我制作的其中一款馒头，也是我们家孩子爱吃的蔬菜馒头，西红柿馒头！以及小的细节给你讲一下！

【准备食材】：面粉500克，酵母粉5克，白糖5克，西红柿260克

制作方法：

㈠：首先把西红柿去皮，把西红柿表面用刀划开十字口，锅内加入水烧开，放入锅内小火煮30秒左右，捞出放入冷水中，用手轻轻西红柿的皮就下来了！（小提示：西红柿煮的时间不能太久，很容易煮破！）

㈡：把西红柿去皮后切成小块，防止打碎机，直接打碎，尽量多打一会，让西红柿打成碎末为好！（小提示：打的越碎，制作出来的馒头越好看！）

㈢：面粉放入盆里，把酵母粉和白糖放入西红柿汁机，搅拌均匀静置3分钟，等酵母粉彻底融化倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手和成光滑的面团，封上保鲜膜醒发1小时！（小提示：酵母粉静置时间长一点，发面时比较均匀！）

㈣：面醒发时间到，检查一下面团拿起时有拉丝状态，说明醒发可以了，接着取出面揉面排气，想要筋道多揉一下，口感好！（小提示：醒发时间根据天气的变化调整，太冷需要延长时间，或者加温！）

接着揪成面剂子，用手揉至成馒头形状，接着醒发20分钟！

㈤：醒发至两倍大，说明醒发好了，锅内加入水烧开，放入馒头，上汽开始计时20分钟，全程保持中火，火小馒头容易变形，时间到馒头就蒸好了！（小提示：馒头醒发好必须开水下锅，这样不容易变形！）

成品展示：

制作要点总结：

⑴：西红柿蒸馒头，是不需要加入水的，西红柿含水量大，加水后馒头基本没有什么颜色了，味道也淡！

⑵：蔬菜类制作馒头，一定要彻底打碎，这样制作出来颜色好看，没有颗粒感，味道也好！

⑶：蒸馒头的时间不能太久，太久馒头就会变色！

⑷：蒸蔬菜馒头保持全程中火，小火馒头很容易塌陷，影响口感！

⑸：馒头只要醒发到位，蒸制时间到就可以打开锅盖的！

⑹：醒发好的馒头必须开水下锅，否则容易变形！

结语：无论是哪一种蔬菜，制作时最好打碎放入，不建议使用单纯的蔬菜汁，这样做营养价值也高，颜色好，口感也好！

我是千味山美食！用玩的心态做美食，调料不是最重要的，用简单食材做不一样的味道！每周二四六晚上20点直播教你做各种美食，喜欢美食不能错过，喜欢可以关注每天更新菜谱，欢迎转发，收藏，留言交流美食心得！

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做糯米糍为什么要加牛奶？怎么做好吃？

感谢您的邀请。

糯米糍还有一个好听的名字，叫“状元糍”。相传是南宋皇帝亲口御赐的名字，从此糯米糍声名大噪。更是成为了人们馈赠的佳品。

制作糯米糍放不放牛奶都是可以的，比如传统工艺制作的糯米糍里就不放牛奶。但是加入了牛奶的糯米糍味道更为甜糯，更受小朋友和喜甜的人们的喜爱，所以很多手工工坊或家庭制作糯米糍时都会添加牛奶或者奶粉，如果不喜欢吃太甜的糯米糍，也可以用清水+糖的方式太替代牛奶。

糯米糍的做法很多，给大家介绍几种不同工艺的糯米糍的做法，有用锅煮制的做法，也有蒸制的，还有微波炉制作的。不同的做法最终的口感会略有不同，欢迎多多尝试，选择一种您最喜欢的糯米滋的做法。

【微波炉糯米糍】

先从最简单省事的做法开始做起，那就是利用我们的微波炉制作。

准备：

糯米粉，奶粉，牛奶，椰浆，椰蓉，细砂糖，水果（芒果，草莓，猕猴桃…）

制作：

1.把糯米粉、奶粉、砂糖、牛奶和椰浆混合在一起，搅拌成糊状；

2.倒入容器在微波炉内加热5分钟，期间每隔一分钟要拿出搅拌一下；

3.加热好的糯米粉会变成透明的，自然放凉；、

4.水果洗净，切成丁；

5.取透明的糯米粉压成饼状，包裹住水果丁，在手心里团成球状；

6.最后粘上椰蓉就可以吃了。

【煮制糯米糍】

如果家里没有微波炉或者不喜欢用微波炉，传统的铁锅或者不锈钢锅一样可以制作糯米糍。

准备：

糯米粉150克，白糖50克，牛奶100克，植物园1勺，椰蓉适量，红豆沙（或者其它喜欢的馅料，水果都可以）

制作：

1.把糯米粉、糖和植物油混合，搅拌均匀，用手揉至粉团光滑；

2.把糯米团分成大小一样的球状备用；

3.在圆球上用手指戳一个槽槽，加入红豆沙或者水果丁，搓圆；

4.锅内烧水，加少许盐，待水开后放入糯米球；

5.等所有糯米球浮上水面即可（有点像煮元宵），等放凉后撒上椰蓉即可食用。

【蒸制糯米糍】

蒸制的糯米糍做法和煮制的异曲同工，都是制作糯米球然后做熟就好，不同的是改为了蒸而不是煮，所以口感上会有些许的差异。

准备：

糯米粉，椰奶，淀粉，砂糖，水，紫薯泥，黑白芝麻。

制作：

1.还是混合各种食材，搅拌成糊状；

2.把面团放进蒸锅蒸15-20分钟（根据面团大小），取出晾凉；

3.把蒸好的面团揪成等大的团，加入紫薯搓圆，撒上黑芝麻或白芝麻即可。

糯米糍除了传统的吃法，还可以风干后再食用，风干的糯米糍吃起来别有一番滋味，更多的吃法等着你自己去发掘吧。

希望这个答案可以帮到您。

彩色馒头怎么做？

其实彩色的馒头就是蔬果馒头，健康的蔬果馒头是用天然食材的汁液和面做出来的。现在市面上也有卖蔬果馒头的，也有很多年轻人把做蔬果馒头做当成了一条创业方向，也有很多人通过蔬果馒头致富。

蔬果馒头就是各式各样的颜色不同的馒头，大部分是做成卡通动物的形状。比如说我们要做一只小猪，它的身体是白色的，可以用面粉来做，那么它的耳朵和嘴巴可以用红色的面团，我们就可以用火龙果汁来做，或者是用胡萝卜汁，黄色的面团是用南瓜汁和面做成的，绿色的面团是用菠菜汁和面做成的。这些都是天然有营养的蔬菜做成的馒头，不仅好看，而且还会补充更多的营养，小朋友吃了也是非常有益处的。

还有很多时候我们自己在家里做馒头，想做卡通馒头就要用到彩色的面团，如果想图省事的话，可以直接去买草莓粉，红曲粉，抹茶粉等等，这些和到面里面都可以使面团变色，都可以让我们做出来非常好看的卡通馒头。

接下来分别说一下红色，黄色，绿色面团的制作方法

红色面团的制作方法

1.火龙果去皮，用勺子把皮里面红色软软的部分取出来。

2.放入料理机把它打碎成糊状。

3.把火龙果皮打成的糊放入面粉中，加入酵母粉揉均匀。

4.用保鲜膜包起来放入温暖的地方，让它醒至两倍大，拿出来放在砧板上揉均匀排气。这样一个红色面团就做好了。

绿色面团的制作方法

1.菠菜清洗干净，用热水烫一下。

2.放入料理机打碎。然后用纱布包裹，把汁液挤出来。

3.菠菜汁放入面粉中加入酵母和面，等醒至两倍大，揉均匀就可以做出一个绿色面团。

黄色面团的制作步骤

1.南瓜洗净去皮，切成块儿，放入锅中蒸熟。取出来捣碎做成南瓜泥。

2.南瓜泥放入面中加入酵母粉揉均匀。

3.放在温暖的地方醒至两倍大，然后排气揉匀就可以做出黄色面团。

彩色的面团做成以后我们想做什么样的形状，直接拿相应的颜色面团去做出来就可以了。吃带颜色的馒头有几个好处:首先就是可以提高小朋友的食欲，平时给孩子吃馒头比较挑食，但是如果把它做成小猪，小鸡，小鸭子的形状，他就特别爱吃，能够激发孩子的吃饭积极性。第二就是蔬果馒头，里面含有不同的蔬菜汁。对于宝宝补充维生素也是有非常好的作用。第三，多吃蒸的食品要比吃油炸的食品好很多，比如说于其让孩子出去买鸡腿汉堡吃，还不如在家去蒸一锅卡通馒头更好。

我前段时间也录了一个小猪馒头的视频教程，如果想学习的可以留言，我发链接给你。这里是铲子爱厨房，我是球球妈一个爱下厨房，不爱下馆子的宝妈，每天分享家常菜品、面食、烘焙小吃的制作方法，欢迎与我一起沟通交流！

营养牛奶馒头做法窍门和彩色馒头怎么做？的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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