营养牛棒骨汤做法大全(药材牛骨汤的正宗做法)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于营养牛棒骨汤做法大全，药材牛骨汤的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
红烧炖牛骨头最正宗的做法
用料：牛棒骨1250g、姜片4片、花椒5g、料酒少许、盐
做法步骤：
1.冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。
2.砂锅内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫
3.然后放入姜片，花椒料酒，开炖。先大火烧开，然后转中小火炖3个小时就可以了。
药材牛骨汤的正宗做法
牛棒骨1根、白萝卜200克、大葱30克、姜5克、小葱1根
调味料：
盐2克、花椒2克、八角1个、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克
牛骨头汤的做法：
1、牛棒骨洗干净，然后剁成段，白萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片；
?2、砂锅中放入牛棒骨，再加大量清水没过食材，大火煮沸，撇去浮沫，加入大葱、姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、橙皮、白醋，中小火炖煮3小时；
3、再加入白萝卜、盐、白胡椒粉，再炖煮30分钟！
4、盛出，最后撒上葱花。即可！
正宗牛棒骨汤配方
1、原料：牛骨1根，葱，姜，萝卜1根，香菜100克。调料：花雕酒，盐，醋。
2、牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。
3、姜切片；葱打结；萝卜去皮切块。
4、浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
5、牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。
6、等到浮沫开始减少，加入葱姜。
7、加入花雕酒。加入少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。
8、熬制约4小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐；吃时加入少许香菜。
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