大锅卤牛肉时间多久熟了(清水卤牛肉怎么做？)-菲力牛肉网

大锅卤牛肉时间多久熟了(清水卤牛肉怎么做？)

今天给各位分享大锅卤牛肉时间多久熟了的知识，其中也会对清水卤牛肉怎么做？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

清水卤牛肉怎么做？

这个做法，是不是你认为的清水卤牛肉呢？这样出来的牛肉特别好吃。

1、材料准备齐全。卤牛肉制作需要准备的材料有：牛肉、花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香、陈皮、冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等调味料。

2.把牛肉处理干净。把新鲜的牛肉放清水里面清洗干净，锅里面倒入自来水，牛肉冷水下锅（自来水得摸过牛肉），大火把水烧开，在烧水的过程中，要翻转一下牛肉，这样做是为了让牛肉受热更加均匀，去除牛里面的血水。水开后，牛肉捞出来，在冷水中清洗干净。

3、开始煮香料。把提前准备的香料用清水清洗一遍，用纱布包装起来，放入清水中炖煮，煮十分钟分钟，就能够闻到阵阵香味了，把处理好的牛肉放进锅里面，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，大火烧开，用小火焖煮两个小时小时左右，快出锅是放入食用盐。

4.开始卤牛肉。咱们把煮好的牛肉在锅里浸泡五六个小时，让牛肉更加入味。放一晚上的话，卤出来的牛肉会更加的美味。如果等不及的话，炖熟以后可以直接切片吃（牛肉会比较淡，还得调制一个油碟）。

咱们的卤牛肉做好了，朋友们也可以在家里面就能够做出非常美味的卤牛肉了，做卤牛肉的肉是非常有讲究的，尽量咱们选择牛腱子肉，因为牛腱子肉筋较多，口感比较筋道。

王刚教你卤牛肉的做法

主料：牛肉（瘦）1000克。

辅料：甘草2克，白芷2克。

调料：盐8克，酱油10克，冰糖10克，桂皮2克，草果2克，八角2克，丁香3克，花椒8克，沙姜3克，陈皮3克，肉豆蔻3克，大葱10克，姜10克，冰糖2克。

1、牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。

2、卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘

卤大肉需要多久？

腌制秘方，买回家先用流动的水把肉洗干净，然后切成块猪皮完整，锅中放入水，放入大肉，加入花椒，大料，陈皮，桂皮，小茴香，大葱段，生姜片，大火烧开，用勺子撇去浮沫，小火顿一个小时，锅中放入菜籽油冰糖，葱花，香菜，胡椒粉，盐，十三香少许，把煮好的肉汤，冲入碗中，放上煮好的肉腌制十分钟，即可食用，好吃的你流哈喇子，一定要凉水下锅，调料可以用纱布包起来，盐最好放入碗里，过早的放入盐，很加入味，喜欢的朋友可以试着做一下

好了，关于大锅卤牛肉时间多久熟了和清水卤牛肉怎么做？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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