小锅怎么煮牛肉汤好喝呢，萝卜清炖牛肉汤正宗的做法-菲力牛肉网

小锅怎么煮牛肉汤好喝呢，萝卜清炖牛肉汤正宗的做法

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萝卜清炖牛肉汤正宗的做法

主料：白萝卜450克,牛肉100克

调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

做法：

1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出

2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂

3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫

4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要

5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成

小锅牛肉做法

食材:牛肉适量，酱油适量，白糖适量，葱姜适量，桂皮适量，大料适量，花椒适量

做法:

一，牛肉切成一寸方块，用热油炸成杏黄色。

二，锅中放入足量的水，加酱油、白糖、葱、姜、桂皮，将大料和花椒包在布包里放入，烧开后将炸好的肉块放入，转小火煨炖，约四小时熟。

西贝的小锅牛肉做法

小锅牛肉的做法原料:牛肉400克、白萝卜一个、青蒜5颗、大葱一段、姜5克、干红椒5个、八角2个、桂皮1小片。植物油2大勺、老抽1.5大勺、料酒2大勺、糖1小勺、高汤800ML、盐适量、鸡精适量操作:1、大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段。2、牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水。3、锅入油，爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮。4、牛肉细条入锅中，大火翻炒。5、锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些。6、加入老抽、料酒、糖和高汤。7、倒入高压锅，大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂。8、萝卜去皮，切成细条。9、待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮10分钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可。

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