牛肉泡椒米线推荐语?泡椒酸菜牛肉米线
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李米线的泡椒系列做法
泡椒的制作方法
1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以是泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。
7.密封,隔绝空气,避免泡椒变质。
至于何时可以享用,就自己决定吧。
重庆泡椒米线怎么做好吃
用料
泡椒泡豇豆等适量
蒜四瓣
小葱一小把
米线二两
盐少许
鸡精少许
白胡椒一点点
步骤1
从泡菜坛子里取适量泡豇豆泡姜等泡菜,泡椒根据自己口味取适量。清水略冲洗备用。
步骤2
蒜拍碎。葱白切长段,余下部分切作葱花。泡椒泡菜乱剁一气。备用。
步骤3
锅内放油烧热。放入蒜,葱白,泡椒泡菜碎,快炒,待炒出香味时,倾入热水,熬汤。同时另起一锅烧水,煮米线。
步骤4
泡椒汤沸时,入盐味精白胡椒少许。米线煮熟,捞起盛入碗中。淋泡椒汤。撒葱花。
步骤5
成。
泡椒酸菜牛肉米线
泡椒酸菜牛肉米线
食材:牛肉230g泡红椒野山椒酸菜丝米线
调料:葱姜蒜香菜白糖盐鸡精生抽老抽蚝油
香油淀粉
做法:
1.腌制牛肉:1勺生抽、半勺老抽、少许白糖、1勺淀粉、3勺水抓拌发黏,再加半勺香油抓匀腌制20分钟
2.锅内放宽油,放入牛肉炒至变色盛出,快速翻炒30秒左右
3.再起锅放适量油炒香葱姜蒜,加入泡红椒、野山椒、酸菜丝炒出香味
4.加1勺蚝油,少许盐和鸡精,加入牛肉快速翻炒1分钟出锅
5.米粉用温水泡1小时,再煮到自己喜欢的软硬程度放入碗中,过凉白开
6.碗底放香菜、葱、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油,加入米线汤,加入炒好的牛肉,最后来点香菜装饰
Tips:
切牛肉的时候顺着纹路切
关于牛肉泡椒米线推荐语的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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