淮南牛肉汤一般卖多少碗淮南牛肉汤一碗的成本多少一天基本可以买多少碗-菲力牛肉网

淮南牛肉汤一般卖多少碗淮南牛肉汤一碗的成本多少一天基本可以买多少碗

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一份淮南牛肉汤多少克

淮南牛肉汤是江苏省的一个著名小吃，淮南牛肉汤选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料,配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。其制作方法为:

1、各种香料，用量根据个人口味适量调配，2、将牛骨（一定要断开露出骨髓）、牛肉（要过水）洗净，香料袋，葱姜备用，3、将汤锅内注入清水烧开，撇去白沫，将过水后的牛肉放入，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却备用，4、熬制好的骨头汤，加入适量食盐、鸡精调味，5、牛油块炼制成油，凉至六成热时加入辣椒粉炸成红油辣子，6、冷却后的牛肉切薄片，7、粉条泡好备用，8、豆腐皮切细丝备用，9、将粉条，豆腐皮丝，牛肉片放置漏勺准备烫制，10、放入汤锅均匀烫制，11、加入蒜苗末、香菜末一碗诱人的淮南牛肉汤制作完成了。正常的淮南牛肉汤都是有大，中，小份的区别一般都在300到600克间。

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