烤牛肉发霉还能吃嘛 风干牛肉长白霉能吃吗
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风干牛肉长白霉能吃吗
我个人认为是可以吃的。因为牛肉在风干的制作过程中也是要严格的进行腌制和晾晒的，那么不可避免的就会出现盐渍，所以表面的白霉也是腌制的痕迹。
内蒙牛肉干发霉还能吃吗
牛肉干发霉了是不能吃的。风干的牛肉干发霉了，就说明牛肉干已经腐败变质了，会容易产生有害物质，会引起身体不适，不适合继续食用的。
冷冻牛肉发霉原因
嘿嘿，这是正常现象！这是蛋白质变性造成的。说得通俗一点儿，肉变色了是因为这部分肉熟了。
生肉到熟肉，不是只有加热一种途径的。风干，冷冻，或者太阳晒，只要时间足够长，都是可以引起蛋白质变性，都可以使生肉变熟。最典型的，内蒙的罕风牛肉干，就都是生牛肉风干的，吃起来也很好吃啊！还有各种鱼干，都是风干了之后可以直接吃的。
蛋白质的变形过程是不可逆的，所以变色的部分，就不可能再变回原来生肉的颜色了。但是肉并没有变质发霉！可以放心食用！
OK，关于烤牛肉发霉还能吃嘛和风干牛肉长白霉能吃吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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